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楼上之处好，打开大门，才好可是瞧看一楼花厅里的比赛赛场。
大厅正中早被整理好了，日常放置桌椅处如今仅放置三李一丈多长的素色大桌，那桌面是由软玉做成，白皙如雪，不染纤尘。
案板之上放置着各种佐料和刀具，旁边是三个大灶跟各式食材。
三个厨师及打杂的跑堂们都站于大厅正中，每人都神情肃然屏住呼吸。
陆英雄对着赛场瞧了半天，也没有全部认清大桌上的食材，仅指着正中那个留着两撇八字胡很高的厨师点头道：“那便是这次看江楼聘来的厨师了。”
曾青跟紫苏听说顺着他指向的人瞧了一眼，都小小惊异。
紫苏讶道：“不是据说研究淮扬菜多年么，怎的瞧着这样般青年？”
陆英雄眨眨眼睛，神神秘秘地道：“不过是传言，不必相信。
我们就先瞧着，瞧他到底有啥此领。”
聊天间，那边三个厨师已然开始动作了。
东边明玉轩的厨师自桶里拿出一条大约一尺的活鱼，之见那鱼嘴宽身长，鳞既大又薄，且腹部呈银白色，体背跟头部又为灰色，并带着一点蓝色的光泽。
紫苏左右是无法辨识，旁边的陆英雄已不由得讶异地喊出来，“是鲥鱼！”
原来这便是珍稀的鲥鱼。
紫苏马上有点兴奋，她自小便听闻过长江的三鲜的鼎鼎大名，这鲥鱼更是其里面的头等，它的新鲜可口常被人所称道。
不过现代之时，这种野生类鲥鱼早已成为保护类动物，别讲食用，便是瞧也没有亲眼瞧过。
明玉轩的厨师小心地切开鱼肚处理它的内脏之时，东边瀛洲台的厨师也开始取材料，巨大的框里放着的为一条一条肥瘦间断的肋条肉。
“瀛洲台做的大概应是蟹粉狮头了。”
陆英雄说道。
“那个看江楼请的厨师呢？”
紫苏一双眼睛愣愣地看着大厅正中两撇小胡子的青年厨师，发觉其案板上竟仅单单地放置着一块白豆腐。
“真有胆识！”
总是安静不语的曾青突然说出来，眼睛只是看向看江楼请的青年厨子。
紫苏不解地看向曾青，不明白怎么了。
曾青正要说明，就被陆英雄抢过去，“看来望江楼想做的应该是思文豆腐。
用豆腐这样一种的食材来挑战那清蒸鱼的这个楼却是大胆极了。”
聊天期间，那个青年厨师已然动刀。
紫苏此认为自己眼力很好，但完全瞧不明白那刀怎样动作，一瞬间，那一块方正的豆腐就已然被切为了细如丝线的条状。
堂下观看众人共同发出感慨之声，都为那厨师的刀功感到钦佩。
便连曾青跟陆英雄也瞧得眼睛发愣，更别讲紫苏，小李着嘴很久也无法合上。
且不讲之后厅里的程序，那样的刀功，那样的配料，加上那样的火候，瞧得所有人眼睛都花完了。
三个厨师的菜品都已完成，分别盛放于适宜的玉碟里。
堂前四把大木椅上正襟危坐着此次赛事的评委。
陆英雄小声地向曾青跟紫苏介绍，哪个是翰林院院士，哪个还是礼部中的侍郎，左右紫苏都不认识，只随便地点头。
曾青却是认识的，但并没有兴趣，仅撇了一下，便不再多瞧。
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