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祝宁用猪网油将处理好的鱼裹上一层，再上火烤。
这样烤出来的鱼，皮不干——其实就和刷油一个意思。
但这样裹住，就一直有油冒出来，鱼皮就会有一种油炸的口感。
而且鱼肉内里的水分也会被锁在里面。
这样后期上锅里煮的时候，就不会出现鱼肉干和柴地问题。
油炸的鱼皮，能最大限度保存好这鱼的鲜美滋味。
等烤得快熟透之后，再用大地竹子破开，底下铺上一层配菜，倒上炒好的料油，再将整条鱼放进去，底下放上小碳炉咕嘟咕嘟煮上。
当这个碳炉被端上来，祝宁招呼贾彦青往廊下去吃烤鱼的时候，贾彦青整个人都觉得很新奇。
怎么说呢，烤鱼吃过不少，这样新奇地烤鱼……第一次见。
贾彦青随口问了句：“这是在哪里学的？”
祝宁滴水不漏：“自已瞎琢磨地。
觉得这样很有意思。”
贾彦青在碳炉旁边坐下来，碳炉的热气落在身上，干燥又温暖。
甚至将这夏夜大雨带来的潮气都驱散了。
祝宁示意他动筷子：“吃吧，就是这样边烤边吃。
这样一直是热的。
可惜没有酒。”
贾彦青道：“若想喝，也可以让人温来。”
祝宁摆摆手：“算了，还是不喝了。”
吃烤鱼，还是要配带汽的才好。
米酒虽然好喝，可到底差点滋味。
贾彦青也没想喝，见祝宁作罢，他也就不提了。
等尝了一筷子鱼之后，贾彦青就感觉到一股奇异地滋味。
好鲜好嫩的鱼肉。
里头的汁水丰盈，落在舌尖上，简直是一种顶级享受。
紧接着就是辣味。
贾彦青不怎么吃辣。
猛然吃到这个辣度，只觉得舌尖上慢慢像是着了火。
连带着身上都开始觉得热。
汗瞬间就出来了。
贾彦青猛喝水。
鼻子尖，眼眶，都有点红。
祝宁没想他这么不能吃辣，一面忙给他倒水，一面有点儿歉疚：“这个不辣不好吃。”
所以她不仅放了生姜，花椒，还放了一点茱萸。
贾彦青辣劲过去了。
然后，他开始觉得麻。
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