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贞娘笑着脱了外面的披风，上炕坐在杜氏身边，故意撒娇道：“人家不在娘就背后说我，说什么了？是不是说我什么坏话了？”
杜氏笑着搂过闺女，摸着她乌黑亮泽的黑发，嗔道：“娘能说你什么坏话？你是我亲生的，你若有什么不好，还不是我教的不好？”
贞娘笑道：“谁说我娘教的不好？我娘教的最好了！”
杜氏疼爱的看着女儿：“我才正和宋嫂说暖语的亲事呢，范太太递了信，说后天是个好日子，让咱们一起去相看相看，就去她们家里做客，她请了郝家公子上门送点东西，正好让暖语瞧瞧，你不是一直想蕙兰吗，正好一起看看去”
贞娘笑着点头，自从自己搬来碧溪园，有几个月没见到蕙兰了，只是三五不时让丫鬟交换几样绣品，听闻蕙兰也定了亲，是苏州一家绣坊的嫡长子，十八岁，已经有了功名。
暖语听见说自己的亲事，有些羞涩的躲了出去，俏月和新买的鸣溪跟着笑了起来，一直在厨房忙乎的于娘子听说大小姐来了，忙端了一盘子烤得焦黄酥脆的玉米饼子进来了：“大小姐，快尝尝，这是奶奶喜欢吃的，里面加了些豆面子，甜着呢”
贞娘笑着拿了一块，杜氏是个念旧的人，在吃的东西上也是，自己家最穷的时候，吃不起白面，玉米饼子日日吃，吃的胃里都泛起酸水，杜氏就干脆将饼子贴在大铁锅边上，等着饼子烤出焦脆的一面，哄着自己和纯哥儿多吃一个，顶饱。
贞娘咬了一口，香脆，还带着点甜味，笑着点点头跟杜氏说：“娘，晚上我下厨，昨儿试了几次，总算做出来师傅留下的册子上说的虾爆鳝面了，还有鱼味春卷，晚上我做出来你们都尝尝，若是好，我就让真味楼卖。”
杜氏笑道：“昨天在我这试了一天还不够，回去又贪黑了？你身子骨还没长成，可别累坏了，晚上叫你舅舅和石头都过来吃饭，尝尝你的手艺，昨天可是按我说的用了荤油？”
贞娘点点头：“可不是，还是娘说的对，用了荤油味道就好了很多，那虾仁汆出来也嫩得很，只是那面，我做出来的就是不如娘做出来的劲道。”
“你年纪还小，手劲也小，揉面很讲究手劲的，还是娘来吧”
门外，宋嫂和于娘子小声嘀咕：“还真没见过哪家的县爷太太和小姐这么爱自己下厨的，一点都不摆臭架子，性子也宽和，听说就是出身不高，奶奶以前是个村姑，还卖过馒头呢”
于娘子翻了翻眼睛，不以为意：“那又咋的，那明太祖皇帝还是个叫花子出身呢，英雄不问出处，我瞧着咱们太爷这家比那些大户人家和睦的多，奶奶虽然出身不高，可你瞧着太爷对她多敬重？舅老爷豪爽，表少爷俊俏，咱们大小姐也标志，怎么看都是一对璧人，也从来不跟咱们吆五喝六的，给的月钱也多，我瞅着挺好”
“可不是，这金山银山都比不得夫妻子女和睦啊，你瞧着那些大户人家为了点子钱一天到晚斗的跟乌眼鸡似的，你再看太爷这一家，唉，真是没出比去啊，”
宋嫂子惯会逢迎人的立即转移了话题：“对了，那个真味楼，就是咱们太爷开的那家酒楼，我跟你说，我们家当家的还带着我小儿子去吃过呢，真是好吃啊，还不贵，我们当家的去吃了一盘子生煎馒头、一大碗油豆腐粉丝汤，还有一盘子排骨年糕，才花了二十个大子，我那小儿子吃的小肚溜圆，高兴的不得了。”
于嫂子笑道：“我们当家的也去过，和几个做工的哥们一起去的，说好吃还划算的很，有时候多挣几个就叫上一起去吃一顿，还带回来给我尝尝呢，我闺女喜欢那年糕，还有醉田螺，我刚刚听大小姐说了，八成要添新菜式，咱们也跟着瞧瞧，回头也跟我们当家的夸耀一番才好。”
“正是呢”
嘉定地处浏河和吴淞江之间，水产最是富饶，鱼虾四季常有，瓜果常年不缺，吃食也以鱼为主，可这鱼想要做的新奇，做的味道独特也不是件容易的事。
鳝鱼是本地最常见也最便宜的鱼，鱼肉细腻爽滑，洁白如玉，可惜腥味极重，不好驱除，本地人多数都是用来做成咸鱼，人称臭咸鱼。
贞娘发现在董月留下的菜谱上有一道虾爆鳝面，巨是用鳝鱼做的，她心念一动，觉得可以尝试，跟杜氏一起实验过几次才成。
这面看着简单，其实也复杂，先将虾仁去皮挑去虾线，用酒和淀粉上浆，将鳝鱼切成片，入猪油中略爆，再放上圆葱、姜末略煸，即将爆过鳝片入锅同煸，加入酱油、绍酒、糖、肉清汤，烧一会，见汤汁剩下一半时，出锅。
将浆好的虾仁放入猪油中滑散，等面煮熟后，放上高汤和虾仁鳝鱼片，淋上煮沸的麻油，就好了。
做出的面汤汁浓郁，虾仁滑嫩，面条劲道，鳝鱼香浓，味道鲜美。
春卷倒简单，用春卷皮裹上鱼肉和虾肉下锅炸了撒上芝麻就好，只是本地人吃的春卷都是猪肉或青菜的，从来没有人用鱼肉做过春卷，吃起来外表酥脆，里面鱼肉鲜嫩，让人耳目一新。
晚上杜大壮和杜石头一来就闻到满屋子香味，杜大壮笑道：“嗯，定是我们家贞娘又作什么好吃的了，快端上来让舅舅尝尝。”
许怀安散了衙，刚换上便服，听见舅兄来了，忙出来让杜大壮上炕坐着，两人聊了一会，如今杜大壮迷上了去俏月未来的公公那间武馆当教头，死活非和许怀安商量要在县里开办团练。
其实许怀安也确实有这个想法，嘉定虽然富足，可水匪也多，很多边远一些的小村的渔民因为不耐烦劳作干脆做了水匪，在水路上驾船抢劫，或埋伏在水下凿沉商船，等传沉没后抢劫货物，这样的状况屡见不鲜，偏偏这些水匪都是渔民出身，水性好，身手利落，官府也曾围剿，可都无功而返，嘉定隶属苏州府，驻守的兵卒不过一万人，根本没什么用，所以很多县干脆自己设了团练，自县而下每五户抽调一名壮年男子加入团练，由县衙派人操练，若遇到水匪伤人或围困商船，可以让团练出动，这样可以省了去苏州调兵的麻烦，也可以很迅速的解决问题。
许怀安跟杜师爷商量过几次这个问题，也跟范县丞讨论过，可团练的费用也是一笔很大的开支，目前县里还筹不出这笔银子，因此这个提议搁置了一段日子，杜大壮不在乎这些，大手一挥：“可以向那些商户募集，不行我全包了”
杜石头习惯性的近了厨房，看见贞娘正挽了袖子露出雪白的胳膊调汤汁，笑道：“要我帮忙烧火吗？”
贞娘摇摇头，也不跟他客气：“烧火不用了，你帮忙端菜好了”
于娘子和宋嫂忙抢上来道：“呦荷，有我们在呢，哪里还用的着表少爷伸手，您快出去吧，这里油烟大，呛着你”
杜氏看了外甥一眼，明白石头的心思，笑道：“不都弄完了吗？剩下的我来吧，贞儿出去吧，换件衣服去”
几个人居然将两个人给轰了出来。
杜石头见贞娘从厨房出来被外面的冷风一吹打了个寒战，忙脱□上的大氅给贞娘披上：“天冷，别冻着了”
见贞娘小脸上难得的有了一丝红晕，仿佛上好的玉雕浮着嫣红的飞霞，明艳逼人，身上散发着不知是什么清淡好闻的幽香，不由心神一荡，竟呆在那里了。
贞娘见杜石头傻愣愣的看着自己，扑哧一笑：“你傻乎乎的看什么呢？我脸上脏了？”
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