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“换！
换菜！
硬来只会更砸招牌！”
王文德咬牙，“不能换，那位就冲着‘开水白菜’来的！”
“那你来！”
陈刀直接撂下手中的刀，再没有人比他了解那位的舌头，就面前这些材料送上去，还不如不送。
真的惹恼了对方，再想办法弥补都不好使，他一屁股坐在角落，恼怒得不行，“我早说过，所有材料不要怕浪费，必须做两手准备，现在急了，你们早干什么去……”
“扣扣扣，扣那一点，当什么……”
下一秒，陈刀的目光落在了角落的那一堆上，“那……”
第4章
那你真的好棒棒
“那是什么东西？堆在那？”
陈刀眉头皱着。
崔远脸色微微一变，连忙上前，“我的……早上买的一点菜想晚上带回家的，刚刚有事放在那了，我现在马上处理。”
他满脸懊恼，后厨必须保证干净整洁，这是他们实操上得第一课。
要是放在平时，他也不太担心，他们店虽然大，可几个主厨还算和蔼，可这个节骨眼，主厨和前厅经理都在气头上……他脸都有些白了。
前厅经理王文德被陈刀说得脸色也不是很好看，见此也跟着发脾气，“后厨守则都忘了？上班还惦记自己的事……”
“还不赶紧扔了？”
“等下！”
陈刀的目光焦灼在那两颗白菜上，越来越亮，“你拿过来给我看看！”
说着他甚至有些着急的站起来，二话不说直接上前，掰了一小块塞进嘴里，难以想象竟然能感受到清甜的汁水直接流入口中，那股属于白菜的清香瞬间让他脑子都清醒了。
这一瞬，陈刀都愣了，他几乎是抢着一般，将两株白菜夺到了怀里。
王文德：？？？
王文德被张刀这一番骚操作都弄懵了，可到底还是记着正事的，“我觉得你说得也有道理，没有食材他能理解，如果做这样的敷衍，才是真的败坏名声，我现在就去……”
“去什么去！
没见到我已经找到食材了？”
陈刀瞪了他一眼，还做前厅，这么没有眼力劲儿。
他抱着宝贝一样亲自去清洗出食材。
“开水白菜”
属于川菜，乃是华夏名菜之一。
一在汤，二在菜。
“高汤”
清亮如水，却又要香味浓醇，汤味浓厚，不油不腻，这一锅高汤是绝学。
可“开水白菜”
中的白菜看得不是技术，而要菜好。
这道菜最好选秋末打霜一后的白菜，即采即用。
经霜后的白菜有独特的香甜，不过夜的才清嫩鲜脆。
“开水白菜”
是陈刀的拿手菜，就为了这菜的品质，单单食材上就跑遍了大江南北，不同时节选不同区域的食材，一定要最好的状态。
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