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张仲景在长沙做官结束告老还乡时，看到乡亲们的耳朵被冻烂，于是用羊肉、辣椒和驱寒药材煮熟后剁碎，用面皮包成耳朵的形状煮熟，施舍给百姓吃，治好了冻耳。
后来，每逢冬至，人们便模仿这种做法，形成了吃饺子的习俗。
相传西施用面皮包裹馅料做的食物被吴王赞叹，后来这种食物被称为馄饨，并在冬至日食用以纪念西施。
汉代时，为了平息匈奴部落的骚扰，百姓用肉馅包成角儿，取“浑”
与“屯”
之音，呼作“馄饨”
，以求平息战乱。
相传汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，从此在民间遂逐步形成了冬至吃狗肉的习俗。
相传共工氏的儿子死后变成疫鬼，残害百姓。
但这个疫鬼最怕赤豆，于是人们在冬至这一天煮吃赤豆糯米饭，以求驱赶疫鬼。
相传宋高宗赵构非常爱吃御厨制作的馄饨，后来这种馄饨的制作方法流传到民间，成为冬至必备的节日食品。
相传女娲用黄泥做人，到了冬至那天，天气寒冷，黄土人的耳朵被冻掉。
她就在黄土人的耳朵上穿个小孔，用线穿过并让他们咬住，这才保住耳朵。
后来人们每到冬至节就包耳朵形状的饺子，意为让黄土人咬住带馅“馅”
的耳朵。
冬至，标志着即将进入寒冷时节，民间由此开始“数九”
计算寒天。
冬至是二十四节气之首。
冬至三候是：“一候蚯蚓结；二候麋角解；三候水泉动。”
意思是说土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体，麋感阴气渐退而解角。
由于冬至后太阳直射点往北回返，太阳往返运动进入新的循环，太阳高度自此回升、白昼逐日增长，所以此时山中的泉水可以流动并且温热。
黄帝是古代中国的始祖，传说中他的祖先生活在昆仑山。
昆仑山上有一棵名为“神桑”
的树，每当冬至这一天，神桑的树叶会变白并散发出浓郁的香气。
黄帝曾在冬至这一天登上昆仑山，感受到神桑树叶的变化，从而获得了灵感，推动了人类文明的进步。
很久以前，人间极为寒冷，女娲娘娘为了解决这个问题，广泛收集珍贵的石头和宝石，融化后铸造成一个金黄色的太阳。
这个太阳带来了温暖，使人们度过了寒冷的冬天。
因此，人们相信冬至这一天，太阳女娲娘娘会派遣神仙将太阳升起来，为人间带来温暖和光明。
九黎族是古代中国的一个民族，他们将冬至视为最重要的节日之一。
在这一天，他们会举行盛大的祭祀仪式，供奉神明，祈求来年的丰收和平安。
人们穿着传统的九黎族服饰，载歌载舞，并在这一天享用冬至汤圆，象征团圆和家庭的重要。
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