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，这时候不过是想确认叶慈的做法到底能不能推广。
叶慈闻言秒懂了蒋非的意思，讷讷点头：“有讲究，可外传。”
“穿过来”
这么久，叶慈其实也渐渐发现自己厨艺上擅长的其实不过是通过搭配突出食材原有的鲜香，而非借助于现代丰富的调味料，那些琳琅满目的调料至今都没能让她彻底看明白。
蒋非微微颔首：“坦白说，你今晚做的几样都是偏淮扬菜系的，但这个市场上已经有了我们的‘苏浓’，你想再混出一定的成绩不那么容易。”
叶慈又是一顿，蒋非说的没有错，她擅长的菜系就是淮扬菜，因为这是她那时的宫廷菜系啊！
尚食局能接触到的也只有这一类了。
而且她12岁自教习所出来进入尚食局学习，也仅仅待到了十八岁，后来就被分配去了后宫新晋娘娘那里。
若说明朝宫廷菜的精髓，她其实也只敢说自己懂了个七七八八，剩下的那部分完全是大厨手里“概不外传”
的真·绝学了。
叶慈没开口，蒋非也不在意地继续开口说道：“吃完你这顿饭，给你指条明路吧。
直接打差异化——膳食养生才是你目前来看唯一的出路。”
目前市场上膳食养生不是没有，而且可以说非常成熟了。
但问题就在于真正纯正的养生膳食通常都是大众消费不起的高档会所，要么就是挂羊头卖狗肉的虚假产品。
这个细分领域里，概念先行，现实市场情况还不能做到反哺。
蒋非自小耳濡目染这些餐饮行业中的门门道道和发展态势，所以能一眼看出叶慈自己在这一块的优缺点。
要说她厨艺多么牛逼多么令人亢奋，那蒋非觉得自己是对不起自己刁钻的味蕾；但若说叶慈准备的这整顿饭中的可取之处，蒋非倒是觉得不但有，而且非常“有利可图”
。
叶慈之前只是觉得餐饮业可以涉足，但没有想过这么细的规划方面，听了蒋非的话先是一愣，然后又不解地开口：“膳食养生？可是我没有特别注意啊……”
蒋非叹了一口气：“春天食补注意什么知道么？”
叶慈点头，十分坦然：“肝主春，当然是养肝了。”
蒋非轻哂一声：“这不是知道得挺清楚么？你自己没意识到？”
看到比如芹菜、茄子、牛肉这些常见食材时蒋非还不能确定，可那碗复合红枣、山药、大米、小米、豇豆的粥是补肝的必备食物，再加上后来叶慈特意准备的枸杞红枣茶。
这些都串在一起，蒋非如果还不能猜出来叶慈的搭配原则，那他也算是白混了。
叶慈这才恍然大悟：“你说的膳食养生是指这个啊？！”
那她就很熟悉了啊——古时候相比如今更注重“饮食有节”
，一年四季吃什么、怎么吃其实比味道好不好更重要些，这种情况在皇宫内更加明显。
说起来叶慈不一定掌握宫廷菜的精髓，可若说这四季搭配她倒是没在怕的——入尚食局开始就每天耳提面命的“知识点”
有什么不知道的啊？
蒋非笑着开口：“知道怎么养生不重要，重要的是你能不能根据节气变化给我推出每个季节的不同菜品。”
他能看出叶慈已经将养生之道贯穿在了自己平日的手艺里，但并不能保证她四季都有如今日菜色的品质。
“这个不难，因为我平日里一直就是这么做的，除了一两道以美味为主的荤菜，其他搭配都是配合当季食补精髓来做的。”
叶慈回答起这个问题来倒是胸有成竹。
蒋非闻言又点了点头：“既然这样，在商言商，我就明说了。
开这样一家主打养生膳食的餐厅可以，但经营上我不希望你过问。
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