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江阳干脆利落地说，“于师傅那边，你让他抓紧带几个能独当一面的厨师出来。
咱们开分店，最缺的就是厨师！”
他看着沈青，认真地说：“沈姐，你要记住，咱们开的是连锁店，不是夫妻店！
连锁店最重要的是标准化！
装修、服务、菜价，甚至菜的色香味，都要高度一致！
这样才能真正做出连锁品牌！”
沈青认真地听着，没想到江阳对连锁经营这么懂。
“还有，沈姐，你要做好准备。”
江阳继续说，“如果第二家分店能开起来，你以后可能要花更多时间精力在员工培养上。
在这之前，你得先搞出一套完整的培训体系和标准才行。”
江阳是希望沈青能成为真正的管理者，而不是单单只会管账的。
沈青郑重地点点头：“江阳，你放心，我明白你的意思！
回去就尽快把连锁店各岗位的责任定下来，然后进行针对性培训！
保证每个分店的服务都尽可能统一！”
江阳这是给她压担子，但也是给她机会。
“对了，沈姐，还有件事。”
江阳临走前，忽然想起什么似的，又补充一句：“火锅，你和于师傅也合计合计，琢磨起来。
咱们‘阳大厨’做正餐，再开一家火锅店，两头都不耽误！”
沈青一听，差点跳起来，瞪大了眼睛看江阳。
“我的江大老板，要累死我啊？‘阳大厨’分店，人才培训，现在又来火锅店！
我一个人忙不过来！”
江阳笑笑，拍沈青肩膀。
“能者多劳嘛！
再说又不是你一个人扛，多培养几个店长出来。”
他顿了顿，认真起来：“之后你负责员工培训、总体调度和考核，店运营交给店长。
这样你也能轻松点，抓更重要的事。”
沈青苦着脸：“店长哪能一下培养出来……”
江阳摆摆了摆手：“不用担心，我有完整培训方案，你照着做就行。”
他看沈青，眼神挺认真。
“不过先说好，店长不是铁饭碗！
得有考核和奖惩！
做得好奖励提成，不好就批评撤换！
优胜劣汰，才能激发积极性，避免偷懒！”
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