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神厨在现代作者:半盏茗香
于成功地抢回了自己的话筒。
他觉得这次这个比赛的采访啊，真是不容易，感觉状况百出，大冬天的，他愣是被赵梦华给弄出一身汗。
夏永丰和赵梦华都占用了太多的采访时间，之后主持人学聪明了，找了个几个看起来比较普通的参赛者问了问，等他准备结束时，一眼扫到了周立成。
主持人知道他是至味居的主厨，和赵梦华是一个团队的，也是上一场唯一一个全满分者，主持人很怕他再出什么惊人之语，但看着他面带微笑一副很好说话的样子，主持人还是没忍住，把话筒递了过去。
周立成也没为难主持人，在主持人问他有没有信心夺冠的时候，周立成简单地说了句：“尽力而为。”
然后就闭口不语了。
主持人松了口气的同时，又觉得周立成说得太少了。
不过他觉得周立成很好啊，年轻又谦逊内敛，和那个什么夏永丰完全不一样，这种场合话太多就会显得狂妄自大，那个夏永丰真的太不稳重了。
采访结束后，第二场比赛也就开始了。
这一场比赛，周立成准备的是樱桃肉，形色如樱桃，味道也有着樱桃般的甜。
周立成的做法偏苏菜系，他先将整块带皮五花肉入水煮得半熟去血水，然后在肉面上横竖划刀，将肉面切割得和樱桃差不多大小，刀继续往下时，没有将瘦肉切断，整块五花肉处理好的时候，依旧是四四方方的一块，切割后的肉块也始终整齐地排列着。
然后周立成拿出小钵，手动将红曲米辗轧成粉，留作等会儿上色用。
在烹饪大赛中，处理食材的方法、烹饪的过程、成品的形色，都是得分的关键，但味道至少得占评分的一半。
很多人在味道的整体上没办法拉高分，就会故意选用比较难处理的食材，让烹饪过程偏繁复看起来有难度，以期望在这两项上得高分，好拉高总体得分。
周立成做的樱桃肉，或者说他在个人赛中准备的三道参赛菜品，做法都很简单。
今天就有嘉宾发现，周立成在处理食材和烹饪时，动作虽然行云流水，但比起其他人缺少明显的观赏性。
但他们明白，这并不代表周立成就没有技术含量了，相反，当他越是这样但做出的味道越完美，就说明他的烹饪技术已经登峰造极。
不是没有观赏性，是他们观看的人层次不够，都没发现而已。
做樱桃肉的用时时间依旧不长，和昨天一样，周立成也是第一个出菜。
菜肴上桌时还冒着缕缕热气，樱红透亮的肉方装在盘中，旁边以绿色蔬菜点缀，红绿相应，色泽明艳而诱人。
筷子夹起一块，底部的瘦肉还连在一起，只轻微用力便能扯下来，然后那力道带动着整个肉方都颤巍巍地晃动起来，入口的肉质酥软又肥美，一抿好像就融化在口中，油脂丰富却不腻人，甜中以咸提正味道，口味十分柔和。
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