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这样的人如果不是手艺出色，一家店不可能开成老字号，也因为固执和坚持，他的店最终只能被那些擅长营销的店挤兑到无一席之地。
黎若谷对这样的人有些惺惺相惜。
来的车上，赵宁静说起过他，老伴过世，与儿子关系不睦，一直对赵宁静关照有加。
锅里汤再次翻滚时，赵宁静捞起锅里煮好的鱼鲜，分给三人。
黎若谷不饿，却不知怎么也拾起筷起吃了起来。
赵宁静又烫了肉给他，「那么多人抗拒不了火锅和烧烤的诱惑，就是因为这种油烹烹的烟火气。
」
「说了多少遍，火锅是有红油辣椒花椒的那种，我们这个叫打边炉。
」锺伯一板一眼地说道，把一罐冰过的啤酒扣在黎若谷面前。
「我不喝酒。
」黎若谷说。
锺伯目不斜视地在锅里打捞，板着脸不理会他。
黎若谷悻悻地勾起拉环，把酒倒进玻璃杯里。
「阿宁说你在大学工作？」锺伯问，大概是见他倒了酒，又有攀谈的意愿，「什么学校？」
「普林斯顿。
」
黎若谷说完，这个从进门就没拿正眼看过他的老头，这时终于转过脸来，直视着他。
黎若谷缩紧下巴，作出一副低调谦逊的样子。
锺伯看满意了才移开视线，「只要稳定就好。
」
「稳定？」黎若谷困惑。
锺伯想了想，放下筷子，面向他说道：「我这样的老人家呢，思想是很古板的，比较看不惯一些事。
比如那些野鸡大学，起个英语名字，好像很厉害一样，骗学生进去读，最后给人家发个文凭，连个工作都找不到。
」
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