长江书屋

18番茄炖牛肉(第4页)

天才一秒记住【长江书屋】地址:https://www.cjshuwu.com

冯潇闷了米饭,用的是空间里存着的米。

另外只准备做一个番茄炖牛腩,这样一个菜就有荤有素有汤了。

碎牛肉边角料切成同样大小的块状,浸在清水里浸出血水,不断换水,直至肉呈粉白色。

再轻微地焯水过滤掉肉中剩余的血水。

捞出备用。

火焰烧燎番茄后去皮后,切大块儿,至少得是牛肉的两倍大。

一半番茄块和牛肉一起下锅炒出香味,炒出番茄浓汁后浇水开始炖煮。

这道番茄炖牛腩是家常菜,但是如果要要达到牛肉软烂入味,汤头浓郁鲜香,少不了两个秘制法宝。

第1个是丢几片山楂进去一起炖煮,不但能烂得更快,而且它的酸味儿会使汤的口味层次更为丰富。

第2个是要放土豆,但不是直接放。

土豆不去皮,洗干净整个放在锅里煮熟。

这样煮熟的土豆里面的淀粉物质会呈现的更好,酥、软、粉。

这才去皮后切大刀块儿,加入牛肉汤锅里一起炖。

牛肉出锅前5分钟再加入剩余的生番茄块儿,简单的盐糖和鸡精调味。

此时第1次下放的番茄,以及土豆都已经炖化了在了汤里。

汤汁粘稠浓郁,第2次放下去的番茄味道清新。

牛肉也酥烂,吸饱了调和了番茄和土豆的汤汁……

这样的菜就适合拿来做盖饭。

一碗白米饭,一大勺,番茄炖牛肉盖上去。

是让人很有食欲的黄红色,味道也是让人胃口大开的酸甜口……

总之,一口下去是满满的满足感。

阿呆发消息问她起了没,需不需要帮她叫外卖?

墙上的挂钟最初的指针已经走过了12,她在想“冯潇”

原本的作息习惯是得多颠倒,以至于助理都得午饭的时候才来过问她的第一餐。

她拥有过上午的时光吗?

随手回了阿呆不用管她。

那个来电显示人为“奶奶”

的电话又打了进来。

本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!

如遇章节错误,请点击报错(无需登陆)




新书推荐

神农别闹龙符七十年代小娇媳我当大圣姐姐这些日子,操碎了心当反派绑定了女主系统赤骨天梯豪门拖油瓶,我靠画符爆红全网极品捉妖系统我的未婚妻是主播氪金养美人,我躺着赢麻了太古神王万界基因明婚暗恋抢救大明朝我的狗狗公司闻名世界传奇篮神韶光艳重生之都市邪仙绝色占卜师:爷,你挺住!凌天至尊我和大圣是兄弟大话之神古代小户之家奋斗史是他唯一的光枭门邪妻