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【雨时你怎么不继续抻面了】
【我看着挺好的啊?这面挺细了,和刚才那个龙须面也差不多了】
“断了。”
叶雨时给他们打开断掉的一截,再往下抻面也不可能成功了,而且到了后面有点费力气。
所以肯定是中间哪里出了问题。
【QAQ居然失败了,这个这么难吗?】
【其实我感觉这个也可以当做成品了呀】
“那当然不能半途而废,而且慢慢来,总会成功的,更何况咱们手上的功夫可比不过人家和这东西打交道几十年的人,第一次能到这个程度感觉都是幸运的了。”
叶雨时说罢将刚才抻好的面放到了一旁,可惜说道,“不过这些面也不是不能用,但是估摸着之后几天,除了比赛的时候,我都得给大家换个花样做面条吃了。”
【哇真的吗?面条爱好者狂喜】
【其实我更喜欢米饭一点啊,但是按照这个思路,如果是一顿面条一顿米饭我也能接受,雨时尽管试!
不管吃什么都可以!
】
【我一定要看到雨时成功的!
】
他们的支持对叶雨时来说也是很大的动力,这会看到大家让他继续研究,叶雨时点点头,然后思索之前抻面过程中的失误。
想了想,最后叶雨时决定在溜面的时候改一下方法。
其实刚开始叶雨时想过要不要加蓬灰试试,增加面条柔韧性,最后还是放弃了。
按照第一次的办法将面团揉好,经常长时间的揉搓醒面,叶雨时准备溜面。
不过在这之前,他先拿了一盆水,准备溜面的时候使用。
溜面的时候,面条被拉得越来越细,水分蒸发也快了起来。
先加点水看看有没有效果。
继续像之前那样反复交叠将面条拧成麻花的模样,叶雨时这次却是在两三次之后直接带着面条过了一次水,然后将长条从水里捞出来继续溜。
刚开始观众还担心这样做会不会让面条太黏了,到时候粘在一起,结果发现完全没有这样的情况发生。
很快,面条再一次溜好,现在就看待会抻面的时候会有什么结果了。
!
第91章龙须面
继续撒好面粉,叶雨时左右手一起合作开始抻面。
等到扯开,面条再对折就是一扣,随着扣数越来越多,叶雨时手中的面条也越来越细,抖动下的面粉间门,隐约能看到那如同发丝般轻盈的面条。
叶雨时的动作只能算是谨慎,直播间门的观众却已经大气都不敢出了,个个屏气凝神,小心翼翼看着那脆弱不已的面条。
终于,在十二扣的时候,叶雨时停了下来。
他将面条小心地抖动到桌子上,然后不好意思说道:“抱歉,估计不能到十三扣了,再下去肯定又要断了,所以只能到这里。”
他手中的面条此时已经从一个长条变出了无数根,就算不是十三扣的八千多根,但是几千根的数量也足够令人惊叹。
直播间门的观众看着那确实细如发丝的面条,全都表示没关系。
【QAQ其实十扣的时候我就觉得很厉害了,更不要说十三扣,这是什么可怕的数字啊】
【这面条数得多少根了?】
【应该是四千】
【靠靠靠,太震惊了,谁能想到这一根面条变成了四千根】
【这完全就是艺术了,雨时你居然还道歉,我觉得能到这个程度已经很震惊了,你要是真弄到八千根那才是出乎大家意料呢,毕竟你也说了自己不是那种在这方面练习了很久的厨师呀】
【不如说雨时能做到十二扣就已经不是常人能做到了,但是抻不到十三扣反而让我觉得这才是正常的】
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