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挂面制作过程中，长孙氏与李世民前去观望过好几回，尤其是见到满院子挂面晾晒的情景时，两人还调侃过：“怪不得承乾总说是挂面，原来是挂着晾晒的面啊。”
因此对于是如何做的，大致有所了解，但瞧见李承乾亮闪闪的眼睛，长孙氏仍旧很给面子地问：“怎么做的？”
李承乾将制作挂面的过程娓娓道来，然后说：“寻常每回吃面都得揉面团拉面，很麻烦的。
有了挂面之后，直接抽一把放水里煮熟就行，多方便啊。
而且以往揉的面条存放不了多久，挂面不一样。
放一年都可以。”
李世民讶异：“放一年？”
“对。
阿耶不信可以试试。”
李世民沉思起来。
李承乾继续：“挂面不只在家可以吃，出门在外也可以。
买一捆随身带着，若遇意外没赶上入城，或是其他情况要在野外过夜，随便拿个容器烧火将水煮沸，把挂面往里头一放，捞出来加点酱，岂不比啃冷硬的馒头饼子要强？简直是居家旅行必备良品。”
李世民眸光一闪，这么说来，行军打仗也合适。
尤其是在大军疾行赶路的时候，煮面用不了多久，很快就能出锅，还是热食，吃了能暖和身子。
长孙氏问道：“这么看来，挂面确实不错。
你可是想教给银月村或杨家村？”
李承乾摇头：“他们有西红柿，还会做豆皮腐竹，有祥表哥开拓的行商胡商的线路，已经不缺衣食了。
我想仍旧拜托家庆表哥，让他去寻访其他有需要的人，教给他们。
“天下百姓这么多，穷苦的肯定不在少数。
这几个村子教豆皮腐竹，那几个村子教挂面。
这样彼此都有一技之长，又不会争抢生意，更不用担心人人都做，市面上同一种东西太多，卖不完亏在手里。”
长孙氏点头：“想法很好，但若想要天下穷苦百姓都能有一技之长，你这点豆皮腐竹与挂面可不够。”
李承乾丝毫不气馁，信心百倍：“我以后会做出来更多的！”
长孙氏莞尔，慈爱地抚摸着李承乾的头：“阿娘相信你。”
次日，李承乾果然叫来长孙家庆一通吩咐，才休息几天的长孙家庆又忙起来。
有上次的经验，这回李承乾没有完全当甩手掌柜，偶尔找机会和长孙家庆一起跑跑，倒也看了不少人生百态。
怪不得梦里书上说：幸福的家庭都是相似的，不幸的家庭各有各的不幸1。
他看到瘸腿的鳏夫，看到父母早逝的幼儿，看到寄人篱下的孤女，看到被迫行乞的老者，看到……诸如此类很多很多。
他们的家庭境遇更不相同，却有着相同的窘迫穷困，相同的孑然一身，相同的无处可依。
他们都是如同“三娃”
一般的存在，光是一个长安城便已如此，李承乾无法想象整个大唐究竟有多少个“三娃”
。
甚至他们中很多人还不如三娃。
至少三娃有再嫁母亲接济，有族人援手。
而有些人什么都没有。
忙活了十来天后，挂面终于上市，有长孙家庆与长孙祥的牵线搭桥，第一波买卖很顺利。
有了首批敢于吃螃蟹的人，就会有第二批，第三批……
于是又十来日后，挂面火了，长安城掀起了一股挂面热。
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