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这时代，没有苏东坡，自然也就没有东坡肉。
祁秋年解释，“这一道，叫做滚肉。”
也是东坡肉的别名。
“那老奴就将这两道菜呈上去了。”
祁秋年点点头，不过他还是先御膳房一步，回到了宴会厅。
晏云澈已经坐在了皇子那一边，大概是今天以他为首，他坐在最前方，面前的矮桌上，摆放着几道点心，水果。
晏云澈见到他进来，向他投去一个眼神，祁秋年朝他眨了眨眼睛，表示一切安排妥当。
接下来便是御膳房传菜。
两道风格迥异的菜摆在了宴会厅的正中间等等。
御膳房管事太监也跟着来了，见到陛下和百官们略带疑惑的眼神，还是出言解释了一句。
“这一道浓油赤酱的滚肉，采用的是上好猪五花肉，经过精心烹调，才呈现出现在色香味俱全的模样。”
是了，从去年开始，祁秋年推广了猪肉的食用，还传出去不少的菜单，现在宫里时常也能见到猪肉了。
只要猪肉去掉了那股腥臊味儿，比起其他的肉类，似乎更能适合大家的肠胃与口感。
除了那些顽固不化的酸腐，依旧觉得阉割小猪有悖人伦，也依旧认为猪肉是贱食之外，大部分的人，都对猪肉的接受程度十分良好。
管事儿太监又开始介绍另外一道菜。
外人瞧着，这就完全一道清汤寡水的素菜啊。
虽然这开戒仪式就是走个过场，历代的佛子都要在今天吃两口，意思一下，但也不能上一道素菜吧？
是不是于理不合？
“陛下，诸位娘娘，还有诸位大人们，这一道开水白菜，说是开水，却是由多种肉食原材料熬煮而成的高汤，经过多次过滤，才能呈现出清澈透亮的模样，然后再配上白菜，口感清爽，恰好方才那一道滚肉比较油，也能起到解腻的效果。”
如此，诸位大臣也都明白了。
而晏云澈，他瞧着那一道浓油赤酱的滚肉，也就是东坡肉，一时之间有些无奈，这是不是太腻了一些？
可旋即，他又想到，这是祁秋年亲自给他做的，而祁秋年必然是不会害他的。
祁秋年又是那么一个心思细腻的人，必然能够猜想到他其实是不愿意吃荤食的，至少暂时是不愿意的。
所以，他是不信祁秋年会如此莽撞地给他送来这么一道重口味的肉食。
华公公主持仪式，“请七殿下开戒。”
小太监用小勺子，整块东坡肉分成了几个小块儿，放到了小碟子里。
晏云澈这才拿起了筷子，将一块东坡肉送入了口中。
一入口，他便知晓这其中的奥妙了。
浓油赤酱掩盖了食材原本的色彩，瞧着这是荤的，但实际上却是纯纯的素菜。
晏云澈细细地品尝着，这滚肉，其中肥肉这一部分，他没太能吃出来是什么，但能肯定是素菜，至于瘦肉的这部分，他吃出来，大概是香菇这一类的。
能把素菜做成荤菜的模样，也是难为祁秋年花这一份心思了。
如果没有祁秋年，恐怕今天的开街仪式，他吃了之后，得出去吐一夜。
他的目光又不经意地落在了祁秋年的身上。
祁秋年对着他龇牙一乐，挤眉弄眼，意思是：还满意吧？
晏云澈当然满意。
随后又是开水白菜。
说实话，这开水白菜，即便是真的用荤食高汤，晏云澈在今天这个情况下，也是能够接受得了的。
毕竟只要没有瞧见荤腥，还能自欺欺人，掩耳盗铃一番。
可是当他将一小片菜叶子送入口中，便知晓，这一道开水白菜用的高汤竟然也是素的。
毕竟，他没有尝出任何一丁点，会让他感觉到排斥或者反胃的味道。
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