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为了践行这个计划，屠欣这三个月里都在想着新菜品，首先就是炸类食物。
炸类的食物在屠欣上辈子就非常受欢迎，无数爱美的女性，一边流着泪减肥，一边还忍不住吃着油炸食品，由此可见这些东西的魅力了。
屠欣先前计划着直接开店，是没有想着这个的，因为她上辈子很多烧烤用的食材现在都没有，还需要她自己操作，关键是很多她都不会，但是现在她的想法跟以前不一样了，她可以只卖她会做的啊！
这个时代又没有人做这个东西，她没有竞争对手，所以她也没必要把所有烧烤用的食材都备齐啊！
甚至如果她乐意，她只用选择其中一样就足够了。
提起来油炸的食品，屠欣其实最喜欢的是川香鸡柳，她上辈子经常在超市里买速冻的鸡柳，拿回家自己炸，她嫌弃外面炸的时候油用的次数太多，不干净。
但是很可惜，屠欣上辈子从没有对川香鸡柳的制作过程有过任何的好奇，所以屠欣不知道川香鸡柳怎么做。
但是不会做川香鸡柳，屠欣会做那种用来炸的鸡柳啊！
犹记得，满大街都是炸鸡柳的盛况啊！
屠欣那个时候，无论走到街上的哪个地方，街上必定会飘散着炸鸡柳的香味，基本上每条街都有一个写着“台湾无骨鸡柳”
小推车，生意必定特别好。
屠欣不知道是全国都被无骨鸡柳荼毒了，还是只有她那个小县城格外泛滥，反正就是它的风靡让屠欣没忍住探索了一下它的做法，现在屠欣无比地庆幸。
屠欣打算推出来的第一个菜品就是无骨鸡柳。
说是无骨鸡柳其实并不准确，因为无骨鸡柳必须是鸡脯肉才可以，但是这个放在屠欣这里一点都不现实，首先定价不会太高，一只鸡的鸡脯肉能有多少呢？其他的肉怎么办呢？显然，她的铺子没有消耗其他鸡肉的能力。
所以，她并没有打算做真正的无骨鸡柳，她卖的只能说是鸡柳。
屠欣搬家之前特地在村子里买了两只鸡，打算先尝试一下。
鸡柳其实十分好做，**柳需要鸡肉，盐，鸡蛋，胡椒粉，面包糠，其中面包糠有点难弄，毕竟这个时代没有面包，但是屠欣清楚，面包糠其实是可以用馒头渣代替的。
要腌制鸡柳，首先一定要把鸡肉拍软的，屠欣把鸡骨头都弄下来，只留下鸡肉，拿着刀开始拍，没拍了两下王子阳就接替了她。
把鸡肉拍软了之后就可以往里头放胡椒粉，淀粉之类的调料了，最重要的还有鸡蛋清，王子阳拍鸡肉的时候，屠欣就在边上把鸡蛋黄跟鸡蛋清分离，一边弄一边想着要自己弄一个蛋清蛋黄分离器，其实也很简单，找一个勺子中间戳几个洞就行了。
拌好的鸡柳放上半个小时就差不多了，然后再将蛋黄拌匀，所有鸡柳都粘上蛋液，最后再撒上面包屑。
最后再小火炸就行了。
吃过鸡柳的都清楚，这个鸡柳它的味道是非常浓的，还没炸好，闻着味道刘利就过来了。
刘利知道屠欣最近在实验新菜品，一闻着这边的味道，刘利就清楚屠欣一定是弄出了什么好吃的东西。
刘利的口腹之欲并没有那么厉害，但是他想知道铺子将来的菜品是什么。
只是根据这个味道，刘利心里面就多了几分信心。
刘利对这个饭馆有着不次于屠欣的感情，这个饭馆的建成也有他的一份努力，他希望饭馆越来越好。
至于赎身，他现在倒是觉得无所谓了，屠欣一家也没把他当做仆人，很尊重他。
他也没有什么亲人，估计以后也不会有后代，所以是不是奴籍，根本不重要。
炸好的鸡柳，泛着金黄色的油光，香味扑鼻，刘利想着，这估计又是一道跟肉夹馍一样的热款。
屠欣用洁白的盘子将鸡柳盛出来，推到刘利面前。
“利叔，尝尝怎么样？”
屠欣还是非常相信刘利的味觉的。
刘利尝过之后说好，鸡柳的味道确实很棒，经过刘利点头的屠欣方才有点放下心来，因为并不是用鸡胸肉做的，所以尽管知道可以做，到心里到底有点不放心。
放下心之后屠欣就给王子阳夹了一块。
“尝尝。”
王子阳就笑，吃完也是点头说好吃。
得到了全家人好评的屠欣就多了几分信心。
二十四，屠欣的小店就开张了，屠欣没有请人给吹喇叭什么的，就这么悄无声息地开张了，很多路过这里的人都知道，那家装修了三个月的街角的铺子终于开张了！
听说，这家就是之前在五谷街里卖肉夹馍的那个小姑娘开的。
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