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起初听说老陈要露一手，俞素素还很期待，但看来看去看不出什么门道，一道菜从早上做到了下午，除了剁就是炖，实在枯燥。
死后连着吃了一周多的三餐连带下午茶夜宵，被满足的嘴巴已经回不去了。
只是看着饶有兴致待在厨房里的老板都没说什么，没被分配任务打扫卫生的俞素素，只能闻着熟悉又好像不同的汤味，抱着平板看剧都看得心不在焉。
叶泉不耐烦和超管局打交道，看着厨房里逐渐成形的菜肴却很专注，眼中异彩连连，连十个多小时过去都没有一点不耐烦。
锅里雪白浆液逐渐凝固成块，捞出盛进小碗，浇一勺清亮汤汁。
陈金宝端着第一碗出锅的成品稳稳放到叶泉眼前，“老板，请。”
“今天吃什么呀？”
俞素素从厨房门口探出头，就看见老板面前摆着一碗豆花。
？
俞素素脑袋转了一圈又转回来，定睛一看。
确实是一碗豆花没错，就是这汤也太多了，都有半碗了！
洁白的小块在汤中微微摇晃颤动，光是看着，就勾着人想起了豆花那滑嫩的口感。
可是今天做了这么久，就做出来一碗豆花？好像也没看见打豆浆啊……难不成是做菜做坏了，只好冲一碗豆粉做豆花吃？
俞素素一头雾水，叶泉端着碗仔仔细细端详了一会，笑了一声，“陈老师傅手艺绝佳。”
欸？诶诶诶？？老板你醒醒啊！
豆花要什么手艺！
老板开口，俞素素只好咽下质疑，飘向厨房一整排满当当的调料架，“我拿醋和油泼辣子，老板出手再做个卤汁？老陈年纪大了，做豆花都忘了调料。”
俞素素知道老板口味偏好不明显，好吃的大多都乐意尝尝，俞素素率先抢占咸党高地，吃咸豆花没有卤汁怎么行！
“做什么卤汁，你看这是豆花吗？”
叶泉好笑地叫住她，拿勺子舀起一口。
白嫩的豆花光滑柔软，颤颤浸在汤里，说是布丁也有人信。
俞素素看着还是摸不着头脑，“是更嫩点，但不还是豆花吗？”
“这是鸡豆花。”
叶泉揭晓答案。
不怪俞素素看不出来，即使叶泉是从头看着做到尾的，盛出来时，乍看也分不出区别。
她都看不出，别人更别想辨认出这碗足以以假乱真的豆花了。
鸡豆花以“吃鸡不见鸡、吃肉不见肉”
闻名，讲究的就是一个以荤托素的“像”
字。
熬了几个小时的醇厚汤汁却宛如一碗清水，多次扫茸后清澈见底，豆花白嫩光滑，没有一点多余的鸡茸浮絮，每个细节都恰到好处，即使舀起来也没有散开露馅。
行家出手，技术如何一看便知。
叶泉欣赏够了造型，一抿勺子，软滑的豆花带着一点汤，入口即化，清淡又极为鲜美。
不愧是顶级清汤菜！
叶泉往常总是懒懒垂着的眼睛弯起，噙着明亮专注的光，细细品味这一刻的幸福。
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