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这时候的人实在，一条猪蹄是连着猪大腿上头的一整块瘦肉的。
这里的肉细腻有嚼劲，非常适合用来做肉丸子。
所以吃完晚饭后，她就去把猪蹄上连着的肉割开。
而林大嫂则是在旁边负责把拿回来的猪脑袋清理干净。
这野猪的脑袋除了那两跟尖尖的獠牙吓人之外，那比家猪还要突的嘴巴也是让人看着发毛。
而且，野猪的脑袋特别脏。
所以，清理起来不止是要刮干净猪脸毛，还得把猪皮上沾着的陈年污迹刷干净。
她这边刚把肉分好，准备剁肉。
那边，很久没见过面的郝二拎着东西进门了。
林家人除了在厨房的程晓燕、林大嫂之外，其他人都在院子里分割着那半扇猪肉。
郝二这一进门，就夸张地吆喝了一句：“哇，这是要吃肉吃到饱啊！”
大家都是熟人了，听到郝二的话哈哈大笑起来。
程晓燕好奇谁搞得那么热闹，拎着菜刀就从厨房探出个脑袋来。
郝二正笑咪咪把从京城带回来东西递给林启生，看到程晓燕手中闪闪发光的菜刀，不由地伸手摸了摸脑袋：“嫂子，你这是干啥呢？”
程晓燕好笑地看着他那缩了缩脖子的动作：“准备剁肉做肉丸。
你小子什么时候回来的？”
“哈哈，下午回的。
这不，刚吃完饭，我就过来送东西了。”
林奶奶笑呵呵地让郝二赶紧坐下来，还不忘邀请他晚上别那么早回去。
等家里的肉丸做出来，还可以吃上一碗再回去。
院里时不时传来笑声，程晓燕心情很好地剁着猪肉。
红白相间的肉块在菜刀的作用下很快就碎成星星点点，混合在一起。
林大嫂看到这里，笑着夸程晓燕刀工了得。
程晓燕笑嘻嘻地回了句：“大嫂，要说刀工，还是我爸爸跟哥哥们厉害。”
程晓燕边剁肉边继续给林大嫂科普了一下娘家爸爸跟哥哥们的手艺。
在她娘家海米大队那里，因为靠海鱼资源丰富的关系，所以每个月家里都会做上一次鱼饼。
这鱼饼子跟猪肉丸子原理差不多。
只不过原材料不是猪肉而是马鲛鱼。
把新鲜的马鲛鱼从还说打捞回来后，剔骨片肉，接着就是剁鱼沫子。
颜色近乎透明的鱼沫子加上些许面粉，混合后再进行调味。
最后把这成品手工捏成一个个饼子大小，丢到锅里两面煎熟。
这样煎熟的鱼饼子可以存放三天左右。
有时候渔民出海，来不及吃早饭。
就会稍微加热这鱼饼子，直接揣船上去吃的。
又香又有营养，口感还弹牙的鱼饼子，在海米大队是一道不可多得的美食。
不过，她嫁过到红星大队这段时间以来，还没吃上过一次鱼饼子。
林大嫂听她说得那样好吃，都不由地跟着咽了口唾沫：“晓燕，真的那样香？”
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