长江书屋

第26章(第1页)

天才一秒记住【长江书屋】地址:https://www.cjshuwu.com

谢荣有些精神不振:“唉,可是中餐从未获过博古斯赛的奖牌……”

去年的那场比赛,谢荣和宋池都进入了决赛,可惜的是,分别以第10名和第6名落败。

这是失败也是羞耻,二人不再打算如以前那般相互提防,相互戒备,而是选择倾力合作,宋池作为厨师长,负责指挥全局,谢荣作为主厨,负责菜品主要烹制,他们现在还缺一位二厨。

这个二厨必须具备:精准细腻的刀工,掌火技术炉火纯青,能处理一些突发的小意外,还要有摆盘功底……

谢荣舀了勺红皮花生排骨汤,道:“这个厨师刀工和掌火技术倒是很出色……”

热汤清澈无比,煨汤时出现白色浮沫都看不到,应该是被厨师及时处理掉了;花生外皮色泽艳丽,每颗都无比饱满,这位厨师挑选食材也是非常仔细;排骨块头不大,被切成拇指大小,与碗的整体大小相得益彰,应该是精心设计过的。

谢荣有些惊讶,这个厨师竟然在半卖半赠的汤下了这么大的功夫?

他把带有红皮花生以及排骨身上掉下来肉块的汤放入嘴中。

好香啊!

花生香气逼人,在牙齿嚼动过程中,绵软的红皮脱落下来,花生粒口感甜糯动人,充满花生味道的浓汤与花生纠缠起来,让谢荣从未想过,花生竟然能如此香怡。

而且,排骨的美味根本没有被花生掩盖!

厨师可能在将它煨制过程中就腌制,所以排骨肉层中、纤维中的生姜和料酒把它的肉腥去除,肉香味更为纯粹,在汤中经过煨制,也带着浓浓的鲜美。

谢荣喝汤从未这般冲动过,大口嚼着肉,一口口汤下腹,喝得他汗流浃背。

把从宋池那里蹭来的红皮排骨汤喝光,谢荣便转战那最后一碗尚未品尝的汤——

虾皮滑蛋丝瓜汤。

前两碗汤底都是清澈透亮,这碗虾皮滑蛋丝瓜汤却呈着金黄色,主要是熟嫩的滑蛋在起着作用。

谢荣舀起一勺,滑蛋从中间裂开,落到勺中,滑蛋色泽金黄且弹嫩,覆盖着几片薄滑的丝瓜片,以及毫无腥味鲜味十足的虾皮。

汤中散发着蒜香味道,这应该是厨师把这几种食材能巧妙联合一起的原因。

谢荣吞了吞口水。

他再一次被诱惑到了……

蒜味并不浓烈,应该是被热油炒过,香味柔和,贯穿整个浓汤之中。

他迫不及待地舀起一大勺,匆匆忙忙的放入口中,热感碰撞舌尖的那一刻,口感直线上升,蒜香味虾皮味充斥在口鼻之间,刹那时,额头都溢出汗液。

滑蛋的口感更是无比惊奇,松软又柔嫩,像漂浮在嘴中的云朵,绵绵柔柔;弹滑又坚韧,舌腹与牙齿无法将它撕扯开,必须用牙轻轻嚼起,感受到那种踩在云中的感觉……

然后汤液泼洒在口中,顺进喉咙,温润全身。

谢荣满怀着对美食澎湃热烈的心情,又忽然发现,这三种汤都有共同的特点。

它不仅限于口感中的满足。

每次喝下去,身体都暖洋洋的,无比舒服,心里即为安逸又为满足,觉得长久的疲惫得到缓解。

厨师让它不仅满足了人对美食味道的需要,还满足了人对美食精神的需要。

谢荣在心中默默赞叹。

只有真正热爱美食的厨师,才会煨制出这样的鲜汤吧……

今天下午历史学专业没有课要上,程袖躲在小厨房里打瞌睡。

临近晚上,师姐过来非常愕然道:“袖袖,你没回寝室?”

程袖笑呵呵道:“我试着做下周要换的菜品。”

师姐:“那也要回去睡一会儿,这哪有床舒服。”

程袖摇摇头:“不行不行,太安逸了会睡的太死,我是想在浅眠中思考。

而且我已经考虑好下周做什么菜品了。”

本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!

如遇章节错误,请点击报错(无需登陆)




新书推荐

师妹疯癫一笑,对方生死难料七十年代小娇媳三国之天下无双绝色占卜师:爷,你挺住!穿成窝囊小姐的贴身丫鬟总裁大人超给力重生之都市邪仙大国工程事业脑咸鱼在八零懒妻教育得当,三胞胎有事就喊爹武林店小二豪门拖油瓶,我靠画符爆红全网大话之神明婚暗恋魏武侯特种岁月是他唯一的光抢救大明朝我的狗狗公司闻名世界万界时空穿越者全能影后的花式撩法神圣罗马帝国我和大圣是兄弟NBA禁区推土机韶光艳