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糖醋小排(第3页)

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“莫?”

旁边的金硕真直接炸毛了

“除了咱们六个人一起来的那次,你还来过这里吗?”

“是啊。”

金泰涥有些懵逼

“有次是跟征国一起来的。”

“你怎么不叫我啊!”

金硕真一脸激动

亏的他心心念念了那么久,这两个弟弟居然瞒着他跑来吃独食?

金泰涥觉得自己真的是很委屈了

“因为那个时候你还在上舞蹈课啊。”

金硕真默。

没办法,他的舞蹈短板实在是太明显了,所以经常会被老师留下来加强训练,这样一说,也确实是他自己的问题了。

唉……

金硕真叹出了今天的第三十三口气。

原来跳不好舞的危害这么大啊……

想到自己以后很有可能还会因为这种“额外”

的舞蹈训练错过来中餐馆吃饭的机会,金硕真就很想抱着面前的餐桌大哭一场,不过他的这种悲伤之情在菜被端上来的时候就立刻消失了。

与此同时,贾米也在后厨忙着糖醋小排的制作。

糖醋小排属于浙菜系,也是一道非常传统的中国家常美食,大概的烧制过程可以分为三步,首先是腌制排骨,将选好的猪直排均匀剁成约3cm的长方块,然后用清水浸泡10分钟左右,将血水冲洗干净后,肉色会微微泛白,这时再把排骨里吸收的水分挤干,加上少许食盐,搅拌均匀后放置一旁。

第二步是熬糖汁,在热锅里倒入少许食用油,再加入白砂糖烘炒,直至砂糖化成酱红色的时候加入约500ml的清水,同时投入几块□□糖来熬制糖汁,这时的火候不能太大,否则糖汁的口味就会由甜转苦。

最后另起一口热锅,倒入适量食用油,待油温烧制5成热左右的时候,投入事先腌制好的排骨,待到排骨表面均炸至微黄时起锅。

之后再加入几片姜片爆香,投入炸好的排骨翻炒。

倒入糖汁后,用温火烧制约二十分钟,直至排骨表面呈现糖红色时,加入香醋和红枣。

贾米的这种做法不同于传统的烹饪方法,有了广式□□糖后,排骨的成菜口感会变得更加软嫩。

制作中烹入适量米酒使其醇香延绵,回味无穷,排骨色泽酱红,犹如玫瑰含苞待放,食之口味酸甜,令人胃口大开。

跟上次一样,餐桌上的三个人也是难得的安静,闵玧琪脸上的表情一直淡淡的,手里筷子的动作却没停,金硕真心下好笑,又不由自主产生了一股非常自豪的心情。

他就说这家中餐馆的食物都很棒吧,这小子之前还不信,哼。

“之前楠俊哥不是说硕真哥最近都没有好好吃饭吗?我觉得他吃的挺好的啊。”

水足饭饱后,金泰涥的嘴巴立马就闲不住了,餐桌上这个人一脸兴奋的神情,哪里像是不喜欢吃饭的人啊。

食欲不好?骗鬼呢!

闵玧琪抬起眼皮瞥了眼对面的金硕真,嘴角默默勾起了一个很小的弧度

“那也要看是吃的什么啊。”

不得不说,闵大佬的观察力一直都是杠杠的啊。

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