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所以，只要还有人惦记着这菜，能给贵酒楼带来的利益，远远还有很多。
」
这叫「饥饿营销」。
叶雅芙一席话，说得冯掌柜是醍醐灌顶。
再看向面前这位年轻妇人时，冯掌柜眼里的赞赏之色又更多了几分。
「娘子当真是有大智慧的人，听娘子方才这一席话，胜过在下读了几年的书。
」然后也不再犹豫思量，只立刻果断的做出了决定来，「就听娘子的，以后每日……就定四十八份的量，娘子看如何？」
「甚好。
」叶雅芙微微笑着。
心里想到，取「八」吉利，符合生意人的一贯作风。
且一锅四份，四十八份十二锅，也正好凑个整。
的确甚好。
叶雅芙倒没继续再问下去，而是转过了身来，又开始了手里的活计。
倒是冯掌柜，为显得有诚意，主动同叶雅芙说：「就目前一份的量，我们定十五文一份。
一份的量不多，比起之前酒楼里一份红烧排骨的量少了些许。
所以这个价格，食客们也很能接受。
」
之所以正式开始售卖这道菜时也把量定得少，冯掌柜心里的打算同叶雅芙方才所言如出一辙。
不是走「量大管饱」这条路的，而是走「精细吃食」这条路。
好东西，不是为填饱肚子，而是为满足味蕾，适合慢慢品尝。
十五文一份……比自己预想的要略高些，但只要定价合理，食客们能接受就行。
而这样一来，以后每月的进帐，要在之前算的三两银子上，再加不少了。
叶雅芙不由得在心中匆匆算了一笔帐，一斤排骨二十文，能做出四份，每份定价十五文。
每份十五文，四份就是六十文。
扣除成本二十文，还剩四十文。
这四十文中，调料再扣去两文钱，也就是还剩三十八文。
一斤的量近利润三十八文，十二斤的就是四百五十六文。
这四百五十六文中，她拿四成，也就是……一百八十文。
以后一天的进帐就是一百八十二文，一个月就是……差不多该有五两四钱银子。
比之前算的，每月多了二两多。
一个月五两，不少了。
而且是只靠这一道菜就能有五两多的赚头。
因为心情好，于是叶雅芙身上更是充满了干劲儿。
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