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林然然从挎包里抓出一把地瓜干，拉开孩子的兜塞进去：“给你，以后别捡地上的东西吃，吃东西前洗干净手，知道吗？”
“我娘也是这么说的。”
小孩看着鼓起来的兜，小脸红了红，还是没舍得说不要。
看小孩的衣服虽然破旧，但是洗得很干净，想来是饿极了才会捡东西吃。
这年头，谁家都不容易，自己也不是救世主，顾不过来那么多人。
林然然没说什么，摸摸他的头就走了，背后传来一声小小声的:“谢谢姐姐。”
林然然笑笑，看眼时间不早，大步往家里跑去，红霞嫂还等着她腌咸菜呢！
第40章
红霞嫂家的小院子一向是干净整洁，今天却是摆开了天门阵，热闹得插不下脚。
到处都摆着架子、竹编箩筛，挂着、晾着芥菜。
红霞嫂挽着袖子正坐在小马扎上，把盆子里腌出水的芥菜挤干净，小秋乖巧地蹲在一边看红霞嫂干活，时不时帮忙递个盐，擦把汗，把红霞嫂欢喜得直叫心肝儿。
一看见林然然，红霞嫂就叫唤开了：“然然，你咋才来，看我一个人忙得挪不开脚！”
“这不是有小秋嘛。”
林然然舀水洗手，把围裙扎上。
红霞嫂喜滋滋道：“那是，咱小秋真是贴心，还是生闺女儿好。
看那俩臭小子，带着小景不知道疯哪儿去了。”
“不会又看热闹去了吧？”
林然然皱起眉头。
红霞嫂问：“啥热闹啊？”
林然然把刚才□□进村，孩子们看热闹丢石头的事儿说了。
红霞嫂揉着手里的芥菜，愁眉道：“咋回事嘛，连教书先生都遭殃了，以后这日子……哎。”
“别提那些不开心的了。
嫂子，让你弄的芥菜弄得咋样了？水都晾干没？”
林然然见红霞嫂不高兴，转移话题道。
他们两家商量好凑一起腌咸菜，反正红霞嫂家种的菜多，特别是芥菜、芥菜疙瘩和白萝卜这三样，都洗干净了水灵灵地摆在箩筐里。
甜水村的传统做法是挑最肥壮大颗的芥菜齐根砍下，剥掉外层的老叶，洗干净晾晒掉水分。
按照十斤芥菜一斤半盐的方法，把芥菜里里外外都仔细抹上盐，一颗颗叠放进腌菜缸里，压紧。
如此发酵一个多月后，芥菜就变成了暗绿色的咸菜。
一个多月的咸菜最容易入口，嚼起来又脆又酸，接近腌雪里蕻的风味。
但是这咸菜可是要吃上一整年的，腌制久了的咸菜又酸又咸，如果空口吃，能咸得你喝下一壶水。
家里炒制老咸菜的时候，就要先用开水过一道，去掉那股强烈的咸味。
咸菜最配猪油，把咸菜细细切碎，再切一点青椒，加猪油炒一海碗，别提多下饭了。
要是能加上小杂鱼、泥鳅或者肥猪肉丁炒，那就是一碗相当上得台面的客菜。
在带饭上学的孩子里，谁要是带了这么一盒菜去学校，那铁定能成为所有孩子羡慕的对象。
“然然，你说你这法子能成吗？”
红霞嫂有点不放心地问。
林然然让她用盐抹上芥菜，杀出水来，然后再把芥菜挤干水分风干。
然后也不用盐巴抹芥菜了，而是直接泡在去年腌制咸菜的老汤里。
这老汤可是好东西，每年的新咸菜泡进去，入味、发酵速度快，味道还好。
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