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周行也不躲闪,同样看了姜半夏一眼,才走了。
这个小插曲,宋清欢并不知道。
她如今正忙着做山海兜。
厨房里,姜半夏早就将绿豆粉皮做好了,用了一块湿布遮着。
将鳜鱼处理干净,片下两侧净肉,虾剥去外壳,去掉虾线,分别将鱼肉和虾肉切成细丁,放入碗中,加入盖过肉丁一半的热水,再放到锅上蒸熟。
蒸鱼虾的同时,她又将蕨菜和春笋焯水过凉,最后切丁。
蒸熟的鱼虾,她将水滤过之后,才同笋蕨丁一起,放入碗中,淋上几滴香油,撒上些许盐,还有酱油和胡椒末,调匀成馅儿。
湿布下面,盖着的绿豆粉皮,全都切成了三角形。
看着这些绿豆粉皮,宋清欢满意的点了点头,半夏做事,她最是放心。
拿出一张粉皮铺开,舀一勺馅料放在中间,然后把三个角折起,抹上绿豆淀粉糊粘了,放入盘里排好,最后放锅中蒸熟。
端上桌之前,她又备下了一碟蘸醋。
将山海兜和蘸醋端出去时,姜半夏和周行都在大堂里,两人谁也没有说话。
宋清欢没有多想什么,依旧笑盈盈的看着两人,“来,你们两个,尝尝我做的山海兜。”
蒸熟的山海兜,呈半透明的模样,可以看到其中绿色的蕨菜,金黄的春笋,还有白色的鳜鱼肉,以及粉色的虾肉。
“桃花流水鳜鱼肥,春天就是吃鳜鱼最好的时节,再配上春笋和蕨菜,山林里生的,水里长的,都齐全了,故而唤作山海兜。”
宋清欢眉眼含笑,夹了一只山海兜,蘸上秘制的醋,放到了周行面前的碟子里。
“周行哥哥,你尝尝看。”
她看着他,目光灼灼,满是期待。
“掌柜的,从前有什么吃食,你都是让我先尝的。”
姜半夏抱怨道。
无奈的摇摇头,宋清欢也给她夹了一只。
周行握着筷箸,夹起山海兜,咬了一口。
虾鱼的鲜滑,配上笋蕨和绿豆粉皮的爽口,再融合解腻提味的秘制蘸醋,所有味道,一下子在口中爆开,简直令人唇齿生香。
“周行哥哥,怎么样?可还满意?”
见他吃了,宋清欢又追问道。
“可。”
周行回答。
“好吃就好吃,单单只说一个可,是什么意思?”
姜半夏听了他的回答,很是不满。
“好了,半夏,周行哥哥这是累了,今日带他出去走了那么久,累得不想说话,是正常的。”
宋清欢也不明白,为什么半夏每次都要和周行起纷争。
大概是两人八字不合吧?
姜半夏撇撇嘴,愤愤的咬了一口山海兜,才问道:“掌柜的,西街那家卖油条面的人,你打算如何?”
“那件事,我自有定夺,你就等着瞧好吧。”
宋清欢回答。
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