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14淮安狮子头(第2页)

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颜夏这般看着,不禁暗想起来,其实,赵祁修若是能再长些肉,精神再好一些,气色再红润些,也是好看的。

大约是人都好怡人的景致,看着赵祁修这般,她心情也好了许多,笑眯眯地过去打招呼。

今天天气冷,她打算做个狮子头,买了上好的腿子肉、新鲜的花菇和新挖的马蹄过来。

这狮子头做起来并不难,关键是比例,差不多肉菜为十比一,猪肉一斤,其中肥肉四分,瘦肉六分,剁成肉糜之后,直接加入的马蹄和花菇一起剁。

这样做出来的狮子头肉和花菇、马蹄的鲜甜才能更加融合。

等肉馅剁好,加入盐、糖、姜、香油、清酱、生粉、蛋清糅合起来,再捏成半拳大的丸子。

这时锅里放油,油热之后下丸子炸至金黄色捞出备用。

剩下的就是吊汤,汤需得用鲜鸡汤,她昨儿个就让珠翠备着了,取一个小陶锅,加入炖好的鸡汤,再放入丸子,小火慢熬一刻钟之后,再加入一碗溶了淀粉的鸡汤,熬至浓稠状就可以出锅了。

颜夏一向是知道赵祁修光吃肉是吃不了多少的,舀狮子头的时候特意留了些汤汁,先前她煮了一些粉条,这会儿捞出来放入那汤汁里再加些青菜便又是一道菜了。

想着今日是该给赵祁修诊脉的日子,菜做好之后颜夏便和别冬一起去了屋子。

一进屋却见着贺兰婉也在,桌子上还放着一些柑橘。

贺兰婉见着她来立即冲她招呼道,“颜大夫,正好你过来,尝尝这柑橘,这是宫里赏下来的,一会儿我让珠翠装些给你。”

还是一如既往的雍容华贵。

颜夏看了一眼桌上那红通通的柑橘,便知道准是皮儿薄肉甜的,这样的柑橘金桃最爱。

她道过谢之后,接过一个来便剥开了来。

贺兰婉见她吃着便继续道,“这段时间多亏了你,我瞧着元介他脸色都好了不少,”

说完又看了一眼端过来的狮子头又称赞起来,“这是今儿的菜色?”

颜夏点头,“嗯,天气冷,耗体力,赵公子这几日动的时候比起之前多了些,吃些狮子头可以提升他的体力,这汤汁是用现熬的鸡汤收的治儿,也有温补之效,正适合这冷天儿。”

贺兰婉笑眯眯的,“对对对,反正啊元介就按着颜大夫的安排来。”

说完便站起身来,对着赵祁修道,“那你先吃饭。”

刚走出两步又停了下来,转过身来对着颜夏道,“对了,再过不久就是上巳节了,这皇后啊,准备了一场春游,颜大夫若是没事儿一起去瞧个新鲜?到时候啊这才子也多,我看颜大夫你这般好看,到时说不定还能找个如意郎君呢。”

颜夏点点头,“多谢贺夫人好意,也不知到时有没有时间,若是有一定去。”

贺兰婉笑着道,“那也行,到时得空了我就让珠翠去接你去。”

“好。”

别冬去送贺兰婉,桌子旁就剩下赵祁修和颜夏两人。

赵祁修挑起一个又大又圆的狮子头,浅浅地尝了一口,肉质弹嫩,味道咸香中又有一丝清甜且略带一丝脆脆的口感,可谓香而不腻。

嗯,差不多是他吃过最好吃的肉丸子了。

颜夏见着,指了指一旁的粉条,“若是觉得腻口,可以尝尝旁边的粉条,是用这狮子头剩下的汤汁做的,里面有青菜。”

赵祁修看了一眼她,一副你懂我的模样,又去挑了一筷子粉条,爽滑入味,不咸不淡,是好吃的。

他一边吃着一边漫不经心地问道,“颜大夫还没成亲?”

颜夏摇头,“没有,我还年轻。”

赵祁修此时已经吃完了一个狮子头,他放下筷子抬头看了一眼面容白皙的颜夏,是挺年轻的。

“所以,是想在春游会上寻个?”

颜夏想了想,“随缘。”

成婚这样的大事,不在她的规划之内,刚刚也不过是顺着贺兰婉的话答应一下罢了。

这赵祁修怎么还真就问起来了?难不成要给自己说个媒吗?还

为了避免赵祁修再就着这个话题说下去,她又指着那碗白米饭道,“这汤汁拌饭也好吃的。”

赵祁修看了一眼那金褐色的汤汁,淡淡道,“咸了。”

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