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要说制作卤味过程中最繁琐的活儿，李俏俏觉得当属清洗食材这一环节。
这道工序做不好，影响的不仅是成品的味道，还有安全方面。
所以，所有的食材，李俏俏基本上都要洗上三遍。
昨天，她在购物中心周边的小区派发传单，上面印了优惠券——但凡开业当天上门的客人，任意消费就送一个鸡腿。
数量有限，先到先得。
所以，今天鸡腿进的比较多，足足30斤。
其他鸡爪、鸡翅、鸭脖、鸭翅、鸭头、鸭胗、猪蹄，一样10斤。
然后是海带、莲藕、豆皮之类的素菜，也是一样10斤。
这个数量于她这个小档口来说不算少了，要知道，今天光是这些食材，就花了她将近800块钱。
这也就是开业第一天搞活动，半卖半送的。
放到平时，可不敢这么大手大脚。
清洗食材花了一个小时，接下来放锅里慢慢卤就好了。
针对不同的食材，李俏俏用的卤汁配方也不同，然后还要根据客人对辣椒的接受程度分成不辣和微辣两种，所以是鸡两锅，鸭两锅，猪蹄两锅，素菜和鸭子一起。
卤汁烧沸，小火炖煮，定上闹钟，等就好了。
闲下来的时间里，闻着锅里四溢的香气，祁同伟不知道咽了多少次口水。
李俏俏给他做了杯奶茶，让他解解馋，结果他三下五除二几口就给喝完了。
“姐，真的太好喝了，味道醇香，一点都不腻！”
祁同伟对奶茶无感，原因自然是嫌贵，十块钱一杯，够买一份大碗面填饱肚子了。
但是他姐做的这个奶茶，比他以前喝过的所有奶茶（总共三杯）都要好喝百倍千倍，让他觉得一个月奢侈两次喝个两杯，好像也不是不可以。
见他喜欢，李俏俏又给他做了一杯，做的时候让他在边上看着。
希望他早点学会，早点独当一面。
回头自己不在，店里就指望他了。
趁着时间还早，李俏俏又给他讲了各个卤味的价格，怎么称，怎么卖，怎么收银。
十点一刻，闹钟挨个响了，李俏俏把各种卤味捞上来沥干，然后一一装盘，放进冷藏展示柜中。
十点半，购物中心开门。
祁同伟立马紧张起来，在柜台后面如坐针毡，同时，两只眼睛像雷达一样来回扫描，寻找上帝的身影。
倒是李俏俏这个正主，压根看不出半点着急，坐了一会儿，闲来无事，竟从书包里掏出一本《c++程序设计》，认真地看了起来。
祁同伟：……
究竟谁是店老板，谁是信息技术学院的学生？我怎么傻傻分不清楚。
李俏俏看书的时候大多非常专注，祁同伟叫了好几遍，她才听见。
“阿姐，阿姐，来客人了！
！”
祁同伟一边笑着招呼客人，一边焦急地叫唤李俏俏，两个表情叠加到一起，五官难免有点扭曲。
李俏俏一秒进入营销模式，对着柜台外的大妈道，“欢迎光临，您是我们店开业以来的第一位顾客，消费不满30送一个鸡腿，满30送两个鸡腿。
您看您要点什么？”
说完，她已经用免洗洗手液洗了个手，又套了两层一次性手套。
“这么好啊，鸭头怎么卖？”
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