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聂母当然知道好吃，心里有个想法，问了叶朝瑞，“可是要在镇上卖这个？”
叶朝瑞还真没想过，他做这个脆皮肠是受糯米肉肠的启发，再加上自己想吃，就做了。
不过仔细想想，这石烤脆皮肠在异世卖的那么好，也许他在大兴也可以试试。
“但我们食肆位置已经满了，再放不下一个炉子了。”
“我们还有一个推车。”
聂弦望提醒道。
“对啊！”
叶朝瑞眼睛一亮，但很快考虑到店铺内没地方摆，放在门口又挡路。
聂弦望看着他的眼神变化，就知道他在想什么，迅速给出解决方案，“推车推去码头摆摊，专门卖烤肠，人就用林一他们，发工钱。”
“一哥他们？”
叶朝瑞认真考虑了一下，觉得可行性很高，虽然那几个人之前有点混，但被聂弦望打服之后一直很老实，上次送过海鲜后，更有种要改头换面的意思，不如给他们这个机会。
“好！
那我们给他们多少月钱比较好？你是他们老大，你说了算。”
聂弦望像是早就想好了，“给他们五百文做底，每卖一百根提一层利。”
底薪加提成！
叶朝瑞差点以为聂弦望也是异世来的，不然怎么会提出这样的薪资模式，不由好奇地问他，“为什么这么给月钱？”
“他们中有几个比较懒散，打一棍动一下，只有这样才能防止他们偷懒。”
聂弦望解释道。
“聂大哥厉害！”
叶朝瑞佩服，“那我们明日去找他们说说。”
等他们商量完了，聂母适时对叶朝瑞给出自己的小建议，“要烤来卖的话，这肉肠可以稍微小一点，你今日一斤猪肉做了几根？”
叶朝瑞估摸着算了一下，“大概六根左右。”
“那太少了！”
聂母觉得不行，太亏了，“一斤猪肉起码要做十根，十二根，以后可以选细一点的肠衣，一样的肉，灌出来长一些，好看一些。”
叶朝瑞连连点头，他也觉得现在做的大小不适合拿出去卖，自家吃吃可以。
聂母见他不烦自己多嘴，心里高兴，又稍微说了调料的问题，“朝瑞啊，今天这烤肠，我可是吃到了胡椒粉的味道，太奢侈了，要卖的烤肠可不能这么放。”
说完，她一脸肉疼，也不怪他们家这群臭汉子这么喜欢，叶朝瑞放调料太舍得了，这样做出来的烤肠能不好吃嘛！
“好的，我刚才想了些其他口味，您和大家帮我看看能不能行。”
叶朝瑞结合异世的口味和自家这边的原材料，列出四种，分别是原味烤肠，混合茱萸酱的香辣肠，加入些许脆骨的脆骨肉肠和鸡肉肠。
“还有大小，我还想做点更小的，一口一个，客人吃起来更方便。
小的一串串四到五个，价格跟长烤肠一样。”
“会想啊！”
聂母激动地一拍大腿，竖起大拇指夸赞叶朝瑞，“头脑真的会转！”
确定了口味和大小，最后最重要的便是定价，按照每斤猪肉做十根算成本，再加上调料费，人工费，柴火费，最终决定每根烤肠卖六文钱。
第二日，叶朝瑞和聂弦望提了六根烤肠去找林一他们，先没说生意的事，只让他们去河边捡些小鹅卵石，带回来刷干净。
叶朝瑞用他们的锅给他们烤了一次肠，一人分一根，等他们吃完才问，“好吃吗？”
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