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秦墨找到昨天来这里找的这家酒楼的老板，已经签好了合约，借用这老板的地盘和火炉。
价钱给到位，老板自然也很高兴的应允了…
地方选在县城的十字路口的酒楼，这里通南达北，人口贸易都非常便捷，繁多。
这家君十酒楼的老板又是个很有能力的生意人，好说话。
秦墨便就选了这里。
“秦丫头，这东西我就卸下了，我去街口茶馆听书，你做完了就来找我。”
牛车直接拉到了酒楼面前，因为是早起赶过来的，秦墨算准了这时候，就怕时间迟了，但是再怎么早起，怎么赶，毕竟这两小时的路程，到酒楼门口之后还是已经日挂三竿。
“药材。
药材的啊…。
豆腐。
卖豆腐啊…”
酒楼门口来来往往的人，生意人，官人，平民，吆喝着，推搡着，来来回回。
“行了啊。
大爷，你去吧…”
秦墨看看熙攘的周围，一面回头会刘大爷说。
知道他就进城就是好那口的。
一副七岁还没进八岁的身子骨，却弯着腰吃力的搬着两个木盆。
连搬带拖。
秦墨找了酒楼的老板，因为昨天的商议过所以也很顺利的拿到了火炉子，在店小二的帮助下将一个火炉子搬到了酒楼的门口。
为什么要把摊位故意摆在酒楼的门口，这是因为酒楼毕竟是吃饭的地方。
如果客官要吃饭肯定是点了，慢慢的踱步进来，然后有桌子，想吃扣肉的话就顺便点一份放在桌上，结账分开结，秦墨答应给老板每一份三层纯利润的甜头。
老板才同意的，否则，一个酒楼谁愿意让你把摊摆到门口来挡住自家的生意？！
从老板那里拿了碳，借了锅，点火，锅里放水。
然后就等着那热腾腾的扣肉蒸好。
其实，这扣肉是在家煮成半熟然后才腌制的，没有干菜，秦墨找了些当地集市上卖的干笋，早上才进县城的时候买的，趁着生火的时间才泡了一个小时，其实秦墨这倒不怕的。
人们只是会吃肉，那里是吃笋，笋的作用是吸收肉上的油渍。
洗干净的碗，腌制的肉，揭开放肉的木盆，每个碗放八片…
从老板那里借的柴火，火炉好用，铁锅热水也很快。
才半个小时，蒸笼就冒起白色的热烟了。
然后时间还不足够。
锅中的水烧干了一半又添。
两个蒸笼，一蒸笼放近二十来碗，大半是扣肉，还有小半蒸肉。
粉蒸肉的味道比扣肉的大，蒸到七分熟的时候，从蒸笼盖子里面冒出的白烟已经有浓浓的香味了。
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