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3.
大火煮沸后转小火慢炖3小时，直至猪蹄软烂。
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3.
红烧甲鱼
**特点**：
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红烧甲鱼是溧水的经典名菜，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而受到欢迎。
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甲鱼经过爆炒和慢炖，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。
**制作方法**：
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**材料**：甲鱼、姜、蒜、酱油、料酒、糖等。
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**步骤**：
1.
甲鱼现杀切块，用热水焯烫去腥。
2.
热锅加油，爆香姜蒜。
3.
加入甲鱼块翻炒，加入酱油、料酒、糖等调料。
4.
小火慢炖至甲鱼熟透，汤汁浓稠即可。
千里飘香
**千里飘香**是溧水地区的一道特色菜，主要以烂腌菜和豆腐为主要食材。
以下是这道菜的详细做法：
食材准备：
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**白菜**：腌制烂烂的，大约需要一两个月的时间。
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**豆腐**：内脂豆腐或其他嫩豆腐。
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**辣椒酱**：适量。
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**色拉油**：适量。
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**其他调料**：根据个人口味可以添加盐、鸡精等。
1.
**准备腌菜**：将白菜腌制至烂烂的状态，这通常需要一两个月的时间。
2.
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