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将腌制好的石鸡块放入蒸盘中，放入蒸锅。
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大火蒸15-20分钟，直到石鸡肉质熟透。
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**装盘**:
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将蒸好的石鸡取出，稍微冷却后即可装盘。
**风味特点：**
清蒸石鸡保持了石鸡的原汁原味，肉质鲜嫩，味道鲜美，口感滑嫩，营养丰富，是一道非常受欢迎的野味菜。
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3.
**山蕨菜炒腊肉**
**食材来源与特色：**
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**山蕨菜**:
是一种野生植物，生长在安徽名山的山坡上，嫩叶可食用。
山蕨菜富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的功效。
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**腊肉**:
选用当地土猪肉，经过腌制、风干等传统工艺制作而成，腊肉味道香浓，肥而不腻。
**制作方法：**
1.
**材料**:
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山蕨菜：300克
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腊肉：150克
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姜：适量
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蒜：适量
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红椒：1个
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盐：适量
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