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蒜瓣
3瓣
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干辣椒
适量（根据个人口味）
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料酒
2汤匙
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生抽
1汤匙
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盐
适量
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白胡椒粉
14茶匙
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植物油
适量
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葱花
适量
**步骤：**
1.
**处理鱼头：**
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将胖头鱼头去鳞、去鳃，清洗干净。
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用刀将鱼头从中间剖开，但不要完全切断。
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在鱼头上均匀涂抹料酒和少许盐，腌制15分钟以去腥
2.
**准备配料：**
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