天才一秒记住【长江书屋】地址：https://www.cjshuwu.com
**炒制配料**：
-
热锅凉油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒炒香。
-
加入鸡块翻炒至变色。
4.
**调味**：
-
加入酱油、白糖、醋调味，翻炒均匀。
5.
**炖煮**：
-
加入适量清水，盖上锅盖，小火慢炖至鸡肉软烂，汤汁浓稠。
6.
**收汁**：
-
打开锅盖，转大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅装盘。
7.
**装盘**：
-
将鸡块盛出装盘，撒上葱花即可。
---
###
隆昌羊肉汤
####
食材选择：
-
**羊肉**：选择新鲜的羊腿肉或羊排，肉质鲜嫩，膻味小。
-
**羊骨**：选择羊腿骨或羊脊骨，增加汤的香味和浓度。
-
**调料**：姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、香菜。
####
烹饪技巧：
1.
**处理羊肉**：
-
将羊肉洗净，切块，用清水浸泡30分钟，去除血水。
2.
**焯水**：
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！