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**准备配菜**：将洋葱切丝，红辣椒去籽切丝，姜切丝，蒜切片，泡红辣椒切丝。
3.
**调制芡汁**：将淀粉、盐、糖和肉汤混合，搅拌均匀备用。
4.
**爆炒**：
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锅中加油，烧至高温，放入猪肝快速翻炒至变色。
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加入泡红辣椒、姜丝、蒜片，炒出香味。
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放入洋葱丝，翻炒均匀。
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倒入芡汁，快速翻炒均匀后即可出锅。
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火爆腰花
**材料**：
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猪腰：2个
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青椒：1个
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红椒：1个
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姜：5克
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蒜：5克
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盐：适量
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料酒：1汤匙（15ml）
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淀粉：1汤匙（15ml）
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油：适量
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酱油：1汤匙（15ml）
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豆瓣酱：1汤匙（15ml）
**做法**：
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