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1.
**巢湖银鱼球**
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**材料**：
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银鱼：200克
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鱼茸：100克
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姜、胡萝卜、香菇、火腿、葱：适量
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盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉：适量
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**步骤**：
1.
将银鱼洗净，备用。
2.
将胡萝卜、姜切丝，香菇、火腿、葱切碎。
3.
将所有材料放入大碗中，加入盐、胡椒粉、鸡蛋清和淀粉，搅拌均匀。
4.
将混合好的材料搓成小球状。
5.
在锅中加热油至5成热，放入银鱼球，炸至金黄并表面酥脆即可。
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2.
**银鱼煎蛋**
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**材料**：
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银鱼：200克
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鸡蛋：2个
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葱：1根
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