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用纱布将磨好的豆浆过滤，去除豆渣，得到清澈的豆浆。
4.
**煮浆**：
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将豆浆倒入锅中，用中火加热至沸腾，期间不断搅拌以防糊锅。
5.
**点豆花**：
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关键步骤是点豆花。
缓慢加入适量的胆水（卤水），边加边搅拌，直到豆浆开始出现絮状凝结。
静置5分钟，豆花逐渐形成。
6.
**压实**：
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用簸箕轻轻挤压豆花，使其更加紧实。
压的力度决定了豆花的嫩度。
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2.
豆花蘸水的制作
**材料准备：**
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糍粑海椒（干辣椒）：适量
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豆油（酱油）：适量
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豆瓣酱：适量
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菜油：适量
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花椒、八角、丁香等香料：适量
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盐、味精、胡椒粉：适量
**步骤：**
1.
**准备糍粑海椒**：
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将干辣椒用热水浸泡至柔软，然后压去水分，备用。
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