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另一个咖啡师是个话很多的年轻男子，梳着丸子头，穿着略紧身的T恤，以便展现他的大花臂和线条起伏的肌肉。
从海音口中得知，此人乃全国手冲冠军，曾经入围世界咖啡师大赛，并且在许多名店工作过。
「我叫毕雁齐，叫我大齐！
」他咧着嘴笑，「第一喜欢咖啡，第二喜欢咖啡，其他的事对我来说都是浪费时间。
」
「嗯，」小尼有点不自在地应道：「能做自己喜欢的事真好。
」
大齐给她展示一整列的咖啡豆，「我们做咖啡虽然是配餐，但咖啡质量是一家甜品店的下限，下限高了，哪怕甜品有时出了瑕疵，基本品质就有保证。
」
小尼点头不说话。
「你怎么那么安静？刚毕业的大学生？」
「我在行业里七年了。
」
「那你是前辈，还得你来指教我。
但话说回来，咱这行日新月异，机器丶冲法丶豆子，每个季度都有新东西，不是年岁熬得越久越好。
反正现在空下来了，你试试这几个单品豆怎么样？」
朱小尼认真地闻了闻，观察豆子的状态，大都是精选过的好豆子，也有些特殊处理过的香精豆，香精豆有明显果香花香甚至酒香，会被误认为「风味饱满」，其实是添加了别的芳香物质。
过度追求风味，就会有这样的趋势。
小尼还没说话，丸子头开始发表对每种豆子的意见和冲煮理论。
见小尼没反应，又问：「你怎么想的？」
「我没有想法。
」
「哎，你很闷啊。
」
小尼转身去磨豆子。
那个声音追着她：「小朋友，放轻松点嘛，工作要认真，姿态要松弛，我说得对不？
这话一说，小尼更是死活放松不下来。
下午好不容易有休息时间，小尼蹲在吧台底下，给三元打电话。
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