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因嘉娘小产后体虚畏寒，这时节还烧着炭，荆方有些发汗，脱去外袍搁在一旁，清理起炭灰来。
他没怎么做过这种事，炭火星子溅了一手也不停下，面无痛色的将炭火拨旺。
第83章甲鱼、葱爆虾和深情的姘头
江风回暖，行人衣裳一日轻便过一日，尤其是文豆这样满大街跑得，早早换薄了衣裳。
文豆打外头回来时，一身脂粉味，额角上有一处红，阿姥以为他是撞哪了，伸手给他揉了揉，蹭掉了，竟是口脂。
虽是街面上长大的孩子，文豆只是嘴上讨巧，怎么比得过香楼里的那些每日迎来送往的娘子，被她们好一番调笑作弄。
“还好买卖谈下来了。”
文豆拢了拢衣襟，做作地说：“不然我可吃亏了。”
钱阿姥无语的斜了他一眼，道：“生得田鼠模样，也就瞧着机灵些，人家拿你逗个闷子，你还唱上了。”
文豆一时语塞，憋了半晌，道：“我哪里生得似田鼠！
？”
他说着，忽然见这后院走出个没见过的小娘子，浓蓝布衣布裙，清爽耐脏，头上包了一块白底蓝花的帕子，只露出一张清秀面孔。
“岑娘子，您尝尝。”
阿娣将几道小菜摆在岑开致面前，有些紧张。
阿娣还是想跟着岑开致，并不想与冯氏学裁衣。
冯氏自晓得岑开致没要嫁妆体己，换了阿娣回来，更是只能顺着阿娣了。
岑开致只好让阿娣先留在食肆里帮工，阿娣也不要工钱，包伙食就很好了。
今天试一试阿娣的手艺，岑开致叫她用后厨现成的食材做几道小菜来吃吃。
螺蛳尚算肥美，水缸里的甲鱼养了几日，阿囡每日喂些剩饭，倒不见瘦，两样食材焖在一处，焖得螺蛳鲜味尽出，甲鱼肉嫩且紧，裙边胶糯，吃过一块，上下唇都会黏住。
葱爆虾极香，红葱切细，绿葱切沫，和虾头一起下油锅逼出香气，炒出虾油来，海虾个大，炒过之后屈成一个虾球，正好滚一圈，沾满红亮的虾油。
韭黄炒蛋是随饭菜，岑开致夹了一块尝了，品出用的全是嫩芯，少些绿韭的辛辣气，更爽脆清甜些。
因不是饭点，岑开致并不饿，每盘都只尝了几口。
文豆看了阿娣一眼，她正紧张地捏衣角，道：“我包圆了吧？”
岑开致刚用清茶漱口，使帕子擦了擦嘴角水渍，笑道：“不嫌弃就用吧。”
文豆抄了筷子去边上吃了，“岑娘子说得哪里话。”
岑开致看了眼阿娣，笑道：“你的手艺是私家内宅出来的，学的时间不长吧？”
阿娣缓慢的点了点头，她在小厨房里才学了不到半年，就被那家的郎君要去伺候了。
岑开致也不多问，轻轻颔首，道：“其实味道不错，就是不太适合开食肆。”
阿娣一颤，岑开致让她坐下，道：“我想，你学厨的时间也不长，已经很难得。
但为何说手艺不适合开食肆呢，就如这葱爆虾，葱香气本可以更足一点，但你为了弹嫩，火候稍显不足。
葱香没全发出来。
其实寻常人家吃饭，没那细品的习惯，一入口的滋味比回味更要紧。”
阿娣红了脸，岑开致语气柔和，却也不会一味盲目夸赞，“再譬如这甲鱼，头、背甲、四爪去哪了？你是觉得摆盘不好看吧？”
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