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说着用下巴指了指一旁的三个坛子，小二闻言也把其中一坛给打开了，余冬槿一瞧，发现那一坛里头的鲍鱼大约是四五十头的，个头比他手上这个要小多了。
掌柜的又道：“但再大的就没有了，海参也只有这一种，大的怕在留云卖不动，都是运到京城、南都和两浙等地，那边有权的富贵的人多，买得起。”
这是自然的，留云县这里虽然不说穷，但确实也不富，本地人吃海产也多以干紫菜干海带为主，干虾都很少买。
余冬槿点点头，问：“这鲍鱼大的怎么卖，小的又怎么卖，还有这海参，你和我说说。
还有，你店里有没有花胶，我也需要一些。”
花胶店里也有，但同样不多，掌柜的让小二去取了一盒来，一盒里面十多片，也不大，要二两银子。
而鲍鱼与海参，别说，虽然只是二十四头的鲍鱼，价格也不便宜，一斤都要三两八钱，这么多钱，都够城里一些穷民省吃俭用过半年了。
而海参自然也是一样的不便宜，按盒卖，一盒八个，八个一两银子。
余冬槿听得忍不住直搓牙花子，他算了算用量，又问了小鲍鱼的价格。
小的相比之下就便宜得多，一斤要一两五钱。
余冬槿想了下，要了半斤十二个大的，和一斤小的，还有两盒海参一盒花胶，又在店里逛了一圈，买了一斤干贝、一斤鱼唇、一斤干花菇和一只火腿，他又问了有没有鱼翅，结果店里没有，他就放弃了，有这些也差不多了。
然后他用以后会时常需要这几样的话，和老板说了价。
做成了生意，掌柜的喜笑颜开，听他这么说，算了算价格，直接给他少了两钱，也就是两百文钱，只收了他八两银子。
这也不便宜了，余冬槿心疼的付了钱，珍惜的拎着打包好的鲍鱼出了店。
遥云：“你这是要做新菜么？”
被他一问，想到自己要做的菜，蔫儿吧唧的余冬槿顿时来了精神，勾起嘴角兴奋的点点头，“嗯，我要做一道超级牛的大菜！
以后，这道菜就是咱们店的镇店之宝，每月限量只推出一次，嘿嘿！”
遥云见他这么兴奋，眼中带笑，不免期待，“是怎样的菜，居然还能被称为宝？是要用到这几样材料么？真是要价不菲。”
余冬槿：“可不是，而且不只需要这几样东西，还要用到很多很多其他材料，鸡、鸭、猪什么的，一起煲出来，可费事儿了，但做好了可好吃了。
而且这道菜有个特别有趣的名字，叫佛跳墙！”
没错，余冬槿要做的正是佛跳墙，但是是现代改良家庭版的，余冬槿以前好奇做过一次，滋味好的让他和他妈当时把舌头都差点吃下去，就是做起来实在麻烦，后来他就再也没做过了。
但好在，他现在有了遥云呀，有些麻烦就不算什么了。
这名字倒是稀奇，听得遥云心里都不免好奇，“佛跳墙？这是何意？”
余冬槿挠挠脸，“这个怎么和你解释呢，嗯，意思就是这道菜因为太香太好吃，开坛食用的时候，香味都能引得佛子弃禅跳墙而来，反正就是夸张的说明了这道菜的美味程度。”
遥云：“倒是有趣，真的能有那么好么？”
余冬槿信心满满，“绝对美味，等我做出来你就知道了，我用最好的料给你做，咱们自家吃就吃好的，店里卖的就不用那么好的了，我会改改配方，尽量保持住精华，不然成本太高了，遭不住，也怕卖不出。”
他低头，看见遥云怀里直流口水的小无病，给他擦擦，笑说：“这个太补了，你只能尝一口，馋也没用。”
其实他这次用的料也不算好，但无法，再好的材料在留云这里太难买，就算买得到价格也让他受不了，这样就可以了。
小无病听了，蔫儿了一下，但随后立即重新开始开心的挥舞起手臂和小脚，扭的欢快极了，只能尝一口也行啊，总比吃土好，下山的日子真是太快乐啦！
回去之后，余冬槿没急着把这些材料泡发，他准备明天都让遥云开挂来弄，到时候几个小的在店里，他们两个买齐材料，带着无病在家里悄悄做。
第二天两人起了个大早，把要用的东西泡了，然后去把留云的各个市场逛了个遍，把另外需要的各种材料全买到了。
到家之后，彩芽带着咸甜已经去忙，余冬槿给刚睡醒的无病喂了奶，把他放在摇篮里，搬到厨房边让他自己玩，就开始和遥云一起准备。
开挂泡干货，需要油炸的材料油炸，然后一只鸡鸭分两半，和瘦肉、猪皮、鸡爪、猪蹄焯好水，一起放入大罐里将第一道汤头煮上，同时为了节省时间，他们也另外起了一炉，把第二道汤准备上，第二道汤也是上面那些材料，但要另外加上火腿切块，同样是焯水，但焯完水之后要炒香，炒香后再入罐。
佛跳墙的麻烦之处除了事先的材料准备，另外麻烦的就是这两道汤了，做起来需要炖个七八个小时，就得干等，最后两道汤和成一道，在炖个三个多小时，在这个时间内陆续放入之前泡发的干货、蹄筋和其他材料，最后浓缩成一罐，便是佛跳墙。
忙完这些，让两个大罐子在火炉上炖煮，余冬槿注意着火，开始算明天要忙的活儿，不，不是，是今天开始就要忙的活。
天气热，许多东西不能先做好明天直接用，只能现做，但辣椒油、辣椒酱、熬猪油、还有煮饮子用的材料，今天就可以备好，还有，他们让彩芽和郭娘子那头打了招呼，让他们明天给他们留好了明日他们要用的各类豆制品。
烤炉还不能用，得再浇水晾晾，等过半个月，还得烧火除除毒通通风才能放心使用，刚好他们可以用这个时间找找奶源。
这会儿还有时间，遥云带着无病在外头做秋千，余冬槿在厨房里看火顺便配饮料材料，一家人各有各的事儿。
过一会儿，余冬槿配好了足够的材料，正拿出干辣椒准备磨，遥云抱着无病过来，告诉他秋千做好了。
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