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这个时代有许多精美碗碟，比如青花瓷、粉瓷、彩瓷，但碗盆碟形状都是一样的，不是圆的就是椭圆。
而韩莞让聚满楼定制的碟盘却大不一样，高低错落，圆的方的敞口的形状各异。
韩莞非常满意，就是觉得光线不算太好。
若是玻璃窗，玻璃柜，玻璃花瓶，就完美了。
黄琛和黄强这些天一直在铺子里忙。
特别是黄琛，嘴边都起了燎泡。
黄强已经通过黄琛的考验，当上了这里的副掌柜，正掌柜姓郑。
第一百一十九章最引人注目
韩莞笑道，“舅舅做的非常好，比我想象中还好。”
黄琛又说了发了多少广告单，明天休沐，第一日又打七折，或许因为菜品价格太高，国子监生员只提前预定了一楼大堂的三桌。
大包间倒是预定出了四间，就餐时间是晚上，分别是勤王府、承恩侯任府、张侍郎府、武勤伯黄府。
小包间只预定出了一间，也是勤王府定的，就餐时间是晌午。
黄府是黄琛的主家，还有酒楼的一层干股，张侍郎府是大老太太的女婿家。
他们两家预定在黄琛的意料之中，但没想到高高在上的勤王府和皇后娘娘的娘家承恩侯任府居然也预定了。
韩莞笑道，“任将军应该是勤王爷拉来的。”
黄琛对酒楼几乎样样都满意，只有两点他有些忐忑，一个是菜品价格太高，怕人少影响生意。
二个是人均不得超过半斤的酒限量，怕客人有意见甚至闹事。
他说了自己的顾虑。
韩莞说道，“我们的酒楼不大，定位高精，又有那么多新菜品，价格自然要高。
若是不设门槛，人太多，环境太嘈杂太热闹，与我们的定位不符。
至于限酒，若是别的地方，自然不敢这么做。
但这里是鸿鹄大街，紧挨国子监，是人们心中的风雅之地，连外面小贩的吆喝声都要比别处小一些。
我们限量不许人醉酒闹事，也说得过去。
星月山庄和双宜山庄有生意往来，我已经跟勤王爷说好，开业后的前几天他会派人来守着，有人闹事，勤王府会管。”
黄琛道，“可若是生员斗诗，岂不是越热闹越好？”
韩莞道，“我们这里，作诗欢迎，斗诗请去别处。”
晌饭是在酒楼的后院吃的，上了四菜一汤，汤锅用的是炭火铜锅。
黄琛笑道，“莞儿之前写的方子，贺大厨起命为一品香锅，而这种汤为一品鲜锅，没放羊内，猪肉只有一样香包肉，主料是几种上等海鲜。”
锅盖一揭开，一股鲜味扑面而来，都快把韩莞香哭了。
来到异世，除了双宜山庄送的干海参，她就没吃过海鲜。
韩莞舀了半汤喝了，再吃了一个鲍鱼，比前世吃的海鲜香多了。
前世吃的海产品几乎都是圈养的，还有些是冷冻过的，而这些海货是资格的野生。
当然，这位厨师的手艺也是一绝。
韩莞问道，“鲜海货好运来吗？”
黄琛笑道，“海津镇离京城不远，骡车快走两天就能到。
天冷送货完全没问题，天热就要多花些钱买冰。”
只要保鲜，多花钱也值当。
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