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清洗的之后直接把虾头和虾尾连接处的内脏去除，并拔除虾线，放在一边备用。
接着宁启拿出十五只螃蟹放在锅上清蒸，让张婶调些料汁，等会儿蘸着吃。
平时他们经常调料汁，宁启和张婶说了调哪种之后，张婶便知道了。
然后剩下的螃蟹，宁启全部去除螃蟹心脏和螃蟹腮，剁成小块，用刀背将蟹钳敲开，备用。
螃蟹全部处理好，锅中放入适量的油，放一些他们储存的火锅底料，然后加油葱姜蒜丶黄酒，放入螃蟹块快速翻炒，等螃蟹变色后，再翻炒一会儿，加入适量的盐巴，一道香辣可口的麻辣蟹就出锅了。
「好香啊！
」王桂花问道味道情不自禁开口，没想到平时没人吃的螃蟹也能做出这种味道，而且没有一点腥味。
就冲这味道，即使肉少她也喜欢。
「是啊，又香又辣，肯定很好吃！
」张婶也被馋的不行。
「阿启，鱼都处理好了！
」这时，郑云端着一盆杀好洗净的鱼走了进来，一进来麻辣蟹的香味扑鼻而来：「好香啊，刚才我在外面都问道味道了，进来更想，阿启你手艺真好，这螃蟹闻着我就想吃了！
」
「那你等会儿多吃点，现在先把鱼全部都对半切开，放到桌子上，我等会儿做！
」宁启一边将麻辣蟹盛出来一边回道。
郑云的刀工很好，力气也大，切鱼这事交给他最合适不过了。
麻辣蟹做好之后，刚好大米粥也煮好了，放入洗好的虾子和螃蟹块，让张婶帮忙看着，等螃蟹变色，撒入葱花和适量的盐巴就可以盛出来。
宁启趁着这个时间，赶快做麻辣烤鱼，因为鱼多，他用了两个锅煎鱼。
「大哥，我大老远就闻到香味了，今天做了什么好吃的？」说完，还和其他人都问了好。
小花下学之后，走到家门口，便见他爹宁柱子搬了个凳子坐在门口，见到他便让她来大哥家里吃饭。
他屁颠屁颠就跑过来了，每次来大哥家，都能吃到很多好吃的。
「今天有麻辣蟹丶清蒸蟹丶虾蟹粥丶还有烤鱼，你看，那边还有娘和张婶炒的一些菜。
」宁启回道。
「大哥，哥夫，你们今天去捉鱼了？我也想去，下次能不能带上我！
」自从小花去了学堂，都很少和伙伴到小溪里玩了，现在见他们去了，很羡慕，他也想和大哥一起去。
「好～，下次等你休沐我们再去。
」宁启笑道。
「行了，小花，别打扰你大哥做菜了，去外面玩会儿，等会儿就可以吃饭了！
」王桂花见小花一直在宁启身边转悠，便开口道。
「好，我到门口和爹一起等二哥丶三哥和二嫂。
」宁小花说着，便跑出了门。
因为是中午临时和爹娘说晚上过来吃饭的，宁柱子怕孩子们回家之后不知道，这会儿便一直在门口等着他们。
饭菜做好，刚端上桌，其他人也都回来了，大家便坐在一起，品尝今日的美食。
「这香辣蟹虽然肉少，但是吃起来真好吃，特别是配上这高粱酒。
」宁柱子喝了一杯酒，对香辣蟹赞不绝口。
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