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于是，每年就有一些老竹被砍下来运出宫卖掉，卖下来的钱自然就到了张太监手里。
吴桂花比张太监好就好在她住在竹林旁边，趁着没人薅两把不会有什么事，但砍竹子留碗大个疤在那，这不是明摆着留证据给人么？万一叫看守的人逮个正着，十成十完蛋。
因此，这段时间她一直没敢往那去。
她就纳闷，既然他们知道卖竹子换钱，怎么不知道卖竹笋更挣钱？净逮着那又重又不值钱的竹子守，这不是买椟还珠吗？
她想着心事，又想到酸笋不知道泡得怎么样，赶紧加快了手上的动作，把竹丝抽好，招呼虎妹一起抱到了厨房里。
为了竹席不被虫蛀，抽完丝后还需放在锅里煮一天，直到竹丝完全变色。
于是吴桂花又晾又煮的料理好那些竹丝，直到三天后，虎妹的竹席才在千呼万唤中终于成型。
她的酸笋也到了开坛的日子。
第14章
京城，石厂巷
江洪下了马，看这会儿饭铺人多，也不要人招呼，自去柜上端碗酒浆，找个空桌子坐下，仰脖干掉一大碗，舒服地长出了一口气。
老板忙里偷闲看见他，叫了声：“江大哥，你忘拿花生了。”
江洪正好取出袖袋中的蚕豆，向老板扬一扬：“不必，我今日吃这个。”
他家里就他一个单身汉，他懒得开火，宫里上值只包两顿饭，下值后的那顿他一向在家门口的这间饭铺里解决。
老板忙完一圈，快手炒了两盘时鲜菜，再切一碟子红烧羊肉给江洪。
就手拈起面前的蚕豆放进嘴里，眼睛顿时一亮：“这蚕豆炸得真好，江大哥你在哪买的？”
“是同僚送的。”
老板巴巴看他：“是哪个同僚？哎哟江大哥你别误会，我不是那成天围着来给你说媒的长舌妇，我就想问问您家同僚这蚕豆是咋炸的，也忒香忒脆了。”
江洪跟这老板不是一两天的交情，知道他开这个饭铺一是为生计，二是为兴趣，偏出身所限，寻不到好师父，好奇地多问了一句：“不就是几颗蚕豆吗？跟别的蚕豆味道不是差不多？下锅炸就是了，用得着专门向人家请教？”
老板罗老二又拈了两颗丢进嘴里，享受地眯起了眼：“江大哥不知道，都是开火做菜，做菜跟做菜可不一样。
就拿这蚕豆来说，这些豆子有大有小，有老有嫩，其中千差万别不可细述。
要将它们炸得一样又好看又酥脆，可显功夫。
叫我自己摸索，不知道要浪费几锅豆子，还不一定炸得出这味。
江大哥……”
江洪叫罗老二拉着说了一肚子的豆子经，临走得了个请托：拜托他问问炸蚕豆的方子。
吴桂花第二天是听江洪这么说的：“……我也是却不过人情来问问，就算他愿意付银子买方子，可你在宫里又有哪里用得着银子？若是你觉得有为难之处，就当我没问过。”
吴桂花哪能把上门的好处往外推？赶忙道：“江什长开口，这忙我定是要帮的，只你也说得对，我这方子虽不值钱，万一人家知道是不要钱得来的，还不得什么人都来打听？这样吧，银子就免了，你让他看见有什么没见过的调味料给我捎点进宫，若是没有，给我送几斤盐也行。”
江洪便是再不懂，也知道吴桂花只是意思意思要了点东西。
这事本就是他提起来的，哪里会嫌她提的这点要求麻烦？
有江洪做中人，吴桂花也不怕那人赖帐，当即把心得说了出来。
秘诀很简单，泡水的时候加点盐，炸制之前再把清理干爽的蚕豆放在油里泡半天，油温怎么掌握，她只能说个大概让那人自己去摸索就是了。
这世上很多本事本来就是说出来容易，可没人领路，想戳破那层牛皮纸，难着呢！
不然都知道匠人们收徒弟都当牛马使，怎么还有那么些人挤破脑袋也要送自己的儿女去当人牛马？真正的本事，拿钱买别人都不会教！
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